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時(shí)間:2020-03-22 10:24:21 編輯:本站整理 70
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)非常多的美食吧,那么你了解花菜嗎?今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧,究竟花菜怎么做好吃,以及花菜的簡(jiǎn)單做法有什么?
1:先將木耳洗干凈,然后放到水里泡,大小撕成合適的。
2:然后將花菜洗干凈,掰成合適的大小,西蘭花也是這樣,掰成合適的大小。
3:然后拿出鍋燒上開(kāi)水,等誰(shuí)開(kāi)了之后,加上一點(diǎn)鹽和油,把兩種花菜都放進(jìn)去,大概兩分鐘就可以,然后撈出來(lái),把菜上邊的水控干,然后放到碗里。
4:然后將木耳也是這樣用開(kāi)水稍微煮一下,煮好后,撈出來(lái)控干上邊的水分,將木耳和菜花放在一起。
5:然后再準(zhǔn)備出一個(gè)小碗,倒入拌菜的調(diào)料,醋、香油、鹽、生抽,都倒的適量,用筷子攪拌一下,攪拌均勻。
6:最后將準(zhǔn)備好的調(diào)料倒進(jìn)這蔬菜里邊,攪拌一下,就可以上桌啦。很好吃哦,喜歡吃什么口味的可以自己再加。
1、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈,掰成小朵。
2、朝天椒、蒜切片,姜切末,香蔥切小段。
3、鍋置火上適量油燒至6成熱,放入花菜炒至邊緣微焦,盛出。
4、鍋留底油,大火加熱,煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。
5、放入花菜馬上烹料酒,加生抽翻炒均勻。
6、撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。
1、菜花在販賣過(guò)程中容易弄臟,所以不要慌著掰開(kāi),先打開(kāi)水龍頭,用流水沖洗整朵菜花,反復(fù)多沖洗幾遍,可以沖掉附著在表面的臟東西。
2、挑選出表面沖不掉的雜質(zhì),如雜草,蟲(chóng)子等,用小刀削去表面沒(méi)洗掉的贓處。
3、然后把菜花掰成小朵,并用小刀去掉每小朵上的筋皮。這樣方便繼續(xù)清洗。
4、裝一盆干凈的清水,倒入幾勺子面粉,也可以用鹽代替?;蛘咧苯佑锰悦姿部梢浴N矣玫氖翘悦姿?。
5、將菜花倒入水中,浸泡3到5分鐘。淘洗,撈出菜花。
6、用清水再淘洗兩三遍。洗干凈后,用小刀把菜花改成可以烹煮的小朵就可以了。
咱們剛剛洗花菜的時(shí)候,首先要把花菜用流動(dòng)水沖洗干凈外面的臟東西,然后再把花菜撕成小朵。如果不方便的話,就用刀切小一點(diǎn)。因?yàn)榛ú怂鸵话愕氖卟瞬灰粯?,花菜的花心比較密集,不容易沖洗干凈,所以可能要用到另外一個(gè)方法來(lái)清洗。那就是在水里面加入適量的食鹽,然后把切好的花菜放進(jìn)去淡鹽水里浸泡。用食鹽浸泡的花菜口感醇厚,而且炒的時(shí)候不容易老,炒出來(lái)既容易熟,口感又好,可以保持清脆的口感,而且花菜里面的小蟲(chóng)子或者臟東西都會(huì)自己跑出來(lái)。主要還是因?yàn)槭雏}的刺激性,它可以逼出小蟲(chóng)子,還能起到“腌制”花菜的作用,炒的時(shí)候容易熟,水分也容易炒出來(lái),吃起來(lái)就沒(méi)那么大的水氣味。花菜在淡鹽水里浸泡之后,然后再用流動(dòng)水沖洗干凈,再瀝干水分就可以用來(lái)炒菜了。
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