時(shí)間：2020-04-26 14:08:21 編輯：本站整理 34
每次看韓劇時(shí)都能看到韓式冷湯面，他們都吃的很香的樣子，這個(gè)面在韓國還是比較有名氣的，下面給大家介紹一下韓式冷燙的做法吧。
食材：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)150克、牛肉(后腿)200克,圓白菜100克,乳黃瓜50克,泡菜30克,雞蛋60克,白芝麻100克、奶油10克,大蔥5克,姜5克,辣椒醬15克,白砂糖5克,醋5克,鹽3克,香油2克
1、小黃瓜洗凈切圓片，用少許鹽拌勻腌軟;
2、黃瓜再用冷開水沖過瀝干，拌入少許香油備用;
3、冷面放入沸水中煮6～7分鐘，撈出浸冷水，并用手輕輕搓洗，取出瀝干;
4、把小黃瓜、牛腿肉、圓白菜、小黃瓜、泡菜、雞蛋(水煮)、(除冷面、芝麻外)和鹽、蔥、蔥末、姜末、白糖、醋、香油全部下鍋;
5、用小火燉煮50～60分鐘后，把蔬菜部分撈除，并用紗布過濾;
6、牛肉取出切片備用;
7、面盛碗，放上牛肉片、小黃瓜片、水煮雞蛋及泡菜;
8、加辣椒醬、冷藏的牛肉湯，最后撒上白芝麻即可。
食材：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)150克,牛肉(后腿)200克,圓白菜100克,乳黃瓜50克,泡菜30克,雞蛋60克,白芝麻100克,奶油10克,大蔥5克,姜5克,辣椒醬15克,白砂糖5克,醋5克,鹽3克,香油2克
1、小黃瓜洗凈切圓片，用少許鹽拌勻腌軟;黃瓜再用冷開水沖過瀝干，拌入少許香油備用;
2、冷面放入沸水中煮6～7分鐘，撈出浸冷水，并用手輕輕搓洗，取出瀝干;
3、把小黃瓜、牛腿肉、圓白菜、小黃瓜、泡菜、雞蛋(水煮)、(除冷面、芝麻外)和鹽、蔥、蔥末、姜末、白糖、醋、香油全部下鍋;
4、用小火燉煮50～60分鐘后，把蔬菜部分撈除，并用紗布過濾;
5、牛肉取出切片備用;冷面盛碗，放上牛肉片、小黃瓜片、水煮雞蛋及泡菜;
6、加辣椒醬、冷藏的牛肉湯，最后撒上白芝麻即可。
韓式冷湯面，又稱韓式冷面、冷面，是韓國人的一道面食。與中國冷面不同的是，韓式冷面更精致，所用食材更為多，味道更為豐富，而且冷面中有冷藏過的湯，夏日食用清爽美味。
1、牛肉(后腿)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
2、雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會(huì)中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
3、白芝麻：白芝麻忌與雞肉同食。
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