時(shí)間：2020-06-18 17:22:01 編輯：5號網(wǎng)-wsy 0
手搟面是很多人都特別喜歡吃的一種面食，它的面條十分勁道，口感會(huì)很好，再配上湯食，簡直人間美味，那么手搟面的具體做法是怎樣的呢？
1面粉加入雞蛋，加水鹽，放入廚師機(jī)揉面(沒有廚師機(jī)用右手)，揉成這樣，不要太濕，最開始表面凹凸不平，別著急，讓它冷靜冷靜，蓋上保鮮膜，15分鐘過后再來揉，15分鐘后揉3—4分鐘即可揉成光滑面團(tuán)，有廚師機(jī)的可以再揉會(huì)，口感會(huì)好些。
2面板上，手上，搟面杖上撒些玉米粉，把面團(tuán)搟開(正常的應(yīng)該搟成長方形吧，請忽略我的搟面技術(shù)，只要涉及到有切面的地方都得撒上適量玉米粉或面粉防粘)。
3疊起來，準(zhǔn)備切面。
4切好的面像這樣甩開。
5成品(再多撒些玉米粉，不然等你下面條的時(shí)候形成一個(gè)面團(tuán)給你看)。
6接下來就是煮面了，看看這個(gè)面條，這身段，看著都好好吃，煮一分鐘左右記得加涼水，這樣更筋道。
7最后說一下調(diào)料怎么調(diào)的，一根切碎的小米辣，三勺生抽，一勺白糖，一根香菜，有條件的切根蔥花，油潑辣子三勺，兩勺香菇醬，一勺花椒油，一勺豬油，幾滴香油。
首先取出適量面粉，然后把它們放入盆里，并在盆里注入適量清水和食鹽，清水要分次倒入，一次不要倒太多，一般面粉與清水的比例為25：9。
然后再用手反復(fù)揉按面粉，揉面粉的力度要大一點(diǎn)，揉到把水和散面全部揉合在一起即可，期間可根據(jù)需要加入適量清水。
揉面的時(shí)候，一定要注意把面粉和水充分混合，這樣做出來的面才勁道不會(huì)容易斷。
好吃。
手搟面口感筋韌，面香濃郁， 營養(yǎng)健康，強(qiáng)身養(yǎng)胃。搟面制作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用，是全國人民最普通的一種家常便餐。
1、養(yǎng)胃：吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營養(yǎng)吸收。
2、增強(qiáng)免疫力：口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3、改善貧血：促進(jìn)人體氣血運(yùn)行。
4、易于消化吸收：經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國最常見的食品之一。
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