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時(shí)間：2020-09-26 15:18:24 編輯：本站整理 0
枸杞是生活中一種常見的藥材，它除了泡茶、煲湯之外還可以拿來(lái)泡酒，適當(dāng)喝一些藥酒對(duì)我們的身體也是有極大的好處，那么在泡酒是我們應(yīng)該怎樣選用枸杞呢。
一般認(rèn)為枸杞下沉的要好。 枸杞泡酒的枸杞上浮還是下沉通常出現(xiàn)在初始階段，這時(shí)候枸杞上浮還是下沉跟枸杞本身的密度和成熟度有關(guān)，通過(guò)沉浮比率可判定枸杞的質(zhì)量，一般認(rèn)為下沉較多的質(zhì)量會(huì)更好。當(dāng)枸杞浸泡時(shí)間長(zhǎng)了，吸收了足夠的水分，就都會(huì)沉到瓶底。?
可以長(zhǎng)期浸泡，不用再撈出來(lái)。 枸杞在酒里浸泡酒了，其營(yíng)養(yǎng)成分都融入到了酒里，枸杞本身也會(huì)變成粘稠的液體，溶解在酒里，可隨酒一起飲用。 不過(guò)這樣的酒倒出來(lái)后，會(huì)看到很多絮狀東西，顯得不是很干凈純澈，所以不喜歡的人可以在浸泡45天的時(shí)候?qū)㈣坭綋瞥鰜?lái)。
1、應(yīng)選新鮮枸杞，這樣的枸杞顏色柔和，有光澤，但尖端蒂處多為黃色或白色。?
2、選寧夏枸杞，枸杞的品種有很多，其中以寧夏枸杞為最佳，而寧夏枸杞的主要特點(diǎn)：尖端處都有小白點(diǎn)。?
3、應(yīng)用味道甘甜的枸杞，若是枸杞有刺鼻的嗆味則是被硫磺熏蒸過(guò)，白礬泡過(guò)的枸杞咀嚼起來(lái)會(huì)有白礬的苦味，都不宜選。
1、看酒色 看一下枸杞酒是否變色。如果你泡的枸杞酒顏色發(fā)黑了，說(shuō)明可能已經(jīng)變質(zhì)了。
2、看枸杞 看一下酒中的枸杞周邊是否有絮狀物出來(lái)，有沒(méi)有發(fā)霉的情況。如果枸杞周邊出現(xiàn)發(fā)霉的情況，有絮狀物，說(shuō)明這個(gè)枸杞在慢慢的發(fā)生變質(zhì)了。
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