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豬蹄焯水應(yīng)該冷水下鍋還是熱水下鍋豬蹄吃多了有什么壞處

時(shí)間：2020-09-22 15:18:21 編輯：本站整理 15

豬蹄是很多女性都愛吃的食材，既美容養(yǎng)顏，又可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。但是在自己做豬蹄的時(shí)候可沒有那么簡(jiǎn)單，一起來學(xué)習(xí)怎么做好豬蹄吧。

豬蹄焯水應(yīng)該冷水下鍋還是熱水下鍋

豬蹄焯水一般建議冷水下鍋，這樣水在慢慢升溫的過程當(dāng)中，豬蹄就會(huì)把油膩的部分去掉，肉質(zhì)會(huì)更加鮮嫩，這樣吃起來肥而不膩)待鍋中的水煮沸時(shí)，將豬蹄撈出控水備用。如果用熱水，豬皮就會(huì)收緊里面的雜質(zhì)就會(huì)出不來。除了豬蹄之外，羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉等等食材焯水時(shí)，都要用冷水焯水。?

豬蹄焯水應(yīng)該冷水下鍋還是熱水下鍋豬蹄吃多了有什么壞處

豬蹄焯水的正確做法?

1.先將豬蹄放入火上燒一會(huì)，將豬蹄的毛全部燒掉，然后泡在水中10分鐘，接著將豬蹄洗凈切成小塊備用。?

2.將豬蹄放入鍋中，然后加入適量的冷水，能把豬蹄蓋住即可，接著放入適量的蔥段、生姜、花雕酒、草果1個(gè)，開大火煮10-15分鐘，將豬蹄煮透即可。

豬蹄焯水應(yīng)該冷水下鍋還是熱水下鍋豬蹄吃多了有什么壞處

豬蹄吃多了有什么壞處?

1、發(fā)胖每100克豬蹄的熱量為260大卡，豬蹄吃多了會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過多，人體沒來得及消耗的熱量會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪囤積在身體，特別是晚上人的活動(dòng)量小，吃豬蹄更容易發(fā)胖。?

2、不利心血管健康豬蹄的熱量較高，脂肪和膽固醇含量亦不低。豬蹄吃多了會(huì)導(dǎo)致膽固醇攝入過多，不利心血管健康，增加患動(dòng)脈硬化、冠心病等心血管疾病的機(jī)率。

豬蹄焯水應(yīng)該冷水下鍋還是熱水下鍋豬蹄吃多了有什么壞處

豬蹄的選購(gòu)竅門?

1、看顏色正常去毛后的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的，所以見到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕。不過，藥水浸泡過的豬蹄也并非個(gè)個(gè)都是白色，也有的顏色發(fā)紅。最好的審判標(biāo)準(zhǔn)就是自己的手，各位“戰(zhàn)士們”的手再白，也沒有進(jìn)入到漂白的行列，所以參考手的皮膚顏色，就可以很好地分清此“白”非彼“白”。?

2、摸一摸被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發(fā)黏，沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較松軟。根據(jù)小編上當(dāng)受騙的經(jīng)驗(yàn)來說，像火堿以及雙氧水這種東西，去油污的能力是很強(qiáng)的，拿這玩意泡豬蹄，豬蹄上根本就不會(huì)有油污，買回來泡水里都不起油沫子。?

3、聞氣味浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時(shí)這股藥水味還會(huì)遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出藥味。