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時(shí)間：2021-03-04 14:42:58 編輯：本站整理 13
茶泡飯顧名思義，就是把茶倒在米飯里面食用，由于前段時(shí)間《深夜食堂》的播出，茶泡飯也受到了很大的關(guān)注，很多朋友都認(rèn)為茶泡飯是源自于日本的。
說(shuō)起茶泡飯，大多數(shù)人的首先想到的就是深夜食堂中的“茶泡飯三姐妹”，認(rèn)為茶泡飯是日本的食物。在現(xiàn)代，茶泡飯的確多見(jiàn)于日本飲食，但是可以肯定的是，它不是日本特有飲食。早在紅樓夢(mèng)中就有關(guān)于茶泡飯的描述：“寶玉卻等不得，只拿茶泡了一碗飯，就著野雞瓜齏忙忙的咽完了?！?/p>
茶泡飯是日本菜的?？?，可它并非起源于日本。中國(guó)古代就有了茶泡飯的記載，茶泡飯起源于漢代，原為茶湯。茶起源于春秋以前，茶葉制作簡(jiǎn)單，干燥烘焙過(guò)幾分鐘的樹(shù)葉嫩芽會(huì)散發(fā)香味也就成了茶葉，泡水即為茶水。茶水有淡香，古人長(zhǎng)期飲用茶水后，得出茶水本身有涼副作用的結(jié)論，須加入性溫物中和，漢代時(shí)期就開(kāi)始在濾去茶葉的熱茶水中加入米粒，得茶湯。茶湯比茶水要更養(yǎng)生。之后發(fā)現(xiàn)泡熱的米粒時(shí)間一長(zhǎng)就成了泡飯，味道也很可口，自此形成了茶泡飯的源流，以后就直接在飯里加入茶水，把茶泡飯當(dāng)成和湯飯一樣食用了。但它更多存在于日本人的生活中，包括各種日本影視劇，它是養(yǎng)生的傳統(tǒng)美食，同時(shí)也代表了細(xì)水長(zhǎng)流的生活。
茶泡飯是在蒸熟的米飯上放少量的腌漬小菜（梅干，海苔，芝麻，海米，魚(yú)干，魚(yú)籽等）再在上面澆上茶水做成的簡(jiǎn)易料理，日本的“懷石料理”的一個(gè)品目，而日本的“懷石料理”是在中國(guó)的隋唐時(shí)期通過(guò)中國(guó)的“僧侶”傳授到日本的一種出家人的清淡又簡(jiǎn)便的齋飯。因此，茶泡飯是起源于中國(guó)。
準(zhǔn)備好一碗80g左右的白米飯, 然后灑上一包茶泡飯料, 加入一顆日式梅干，加入120ml玄米茶水（茶水需要先提前沖泡好，記得要用開(kāi)水哦），就可以食用啦。
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