時間：2021-11-02 08:26:12 編輯：5號網-qiwen 0
魔芋生吃是不行的，因為生魔芋含有一定的毒性，若是直接食用，會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，所以最好是要經過加工之后再食用。那么魔芋的營養(yǎng)價值有哪些呢？吃了魔芋有什么好處呢？
魔芋中大部分是水份，還含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、維生素、植物纖維、黏液蛋白及大量的甘露糖苷等營養(yǎng)物質。魔芋屬于堿性食物，常吃有助于幫助人體內酸堿平衡度，維持人體健康；魔芋是低脂肪、低熱量的食品，是女士維持身材和減肥人士的理想食品，同時還含有大量的植物纖維，可以起到促進胃腸蠕動，減少脂肪吸收，潤腸通便，緩解和治療便秘的功效。
魔芋是淀粉類食物，可以充饑，含有膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，增加飽腹感，清除體內的毒素和垃圾，排毒通便，減肥瘦身，美容養(yǎng)顏，而且，熱量很低，適合減肥時期食用。魔芋中還含有魔芋多糖，可以降血糖、降血脂、降血壓，預防心腦血管疾病。經常吃魔芋，可以提高機體免疫力，含有凝膠樣物質，可以阻礙有害物質附著在腸壁上，防癌抗癌。
魔芋又叫做磨芋，富含淀粉、蛋白質、維生素、膳食纖維及鉀、磷、硒等礦物質，具有防治便秘、美容減肥的功效，是一種深受大家喜愛的健康食物，除了可以做成魔芋面、魔芋豆腐、魔芋干等加工食品，還能炒食、涼拌、烤制等，有多種多樣的吃法。
1、原料：魔芋、芹菜、花生油、蒜、生抽、剁椒、白糖、水適量；
2、魔芋清水沖洗，切成絲狀，芹菜洗凈后切段備用；
1、煮一鍋熱水，將魔芋放進熱水里煮3-5分鐘，撈出控水；
2、另起鍋，放適量花生油，將蒜瓣和剁椒爆香；
3、出香味后，下魔芋翻炒均勻，放入切好的芹菜段，翻炒；
4、放生抽和半勺白糖，大火翻炒至魔芋入味，即可出鍋。
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