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木薯不能和什么一起吃木薯怎么煮才沒有毒

時間：2021-12-10 08:12:25 編輯：5號網(wǎng)-jj 0

木薯是我們大家都很熟悉的一種食物，但很少有人吃過該食物，并且木薯在食用的時候是有一定禁忌的，那么我們便要了解一下木薯不能和什么一起吃？木薯怎么煮才沒有毒？

木薯不能和什么一起吃

1、苦杏仁：苦杏仁當中含有毒素，即使在加工去毒后也要避免食用。而且木薯當中也含有一定的毒素，在使用后可能還會增強毒性。

2、雞蛋：雞蛋屬于高蛋白的食物，和苦木薯一起食用的話，就會增加中毒的幾率。所以在使用苦木薯時一定要充分的烹飪，而且也不要和雞蛋一起吃。

3、酒：木薯當中含有少量的毒素，但是可以通過肝臟來進行解毒，但是在飲酒過后會影響到肝臟正常的解毒。

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木薯怎么煮才沒有毒

把木薯剝開內(nèi)皮，橫切成段，如果木薯比較粗壯，橫切成段后再縱切成兩半，放到水桶里加清水浸泡，盡量多放清水，每4小時換一次清水，泡夠48小時，就能煮食了。如果條件允許，就用籃子裝著放到溪流里浸泡，省去換水麻煩。如果換水次數(shù)不足，則要加長浸泡時間。一般至少要一天換一次水，否則木薯會發(fā)餿，最好換兩次以上。把木薯放進鍋里加水煮熟，熟了之后撈出來換冷水煮第二次，煮時將鍋蓋打開，使氫氰酸蒸發(fā)，煮好了之后，把湯倒掉木薯就可以食用了。苦木薯毒性較強，毒素含量極高，主要用于生產(chǎn)加工，也可食用，只是去除毒素的方法有點麻煩。先把苦木薯的內(nèi)皮和外皮剝掉，剝干凈，因為內(nèi)皮和外皮中的毒素含量更高。剝好的苦木薯橫著切成段，比較粗的就先縱切成兩半，然后再切成段。切好的苦木薯段放入容器中，加足清水浸泡，每隔4小時左右更換一次清水，足足泡夠6天左右，這樣可以去除掉大約70%的氰苷。經(jīng)過浸泡處理的苦木薯，就可以和甜木薯一樣食用了，煮糖水、炒菜或蒸著吃均可，味道如同甜木薯一樣鮮美。

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木薯怎么吃

1、椰汁木薯糕，準備好木薯、椰漿以及糖等等，先把木薯清洗干凈蒸熟以后磨成木薯泥，然后把里面的水分稍微擠掉一些，接著把所有的材料全部都倒入到碗里面攪拌均勻，然后把木薯泥倒入到模具當中用大火蒸，蒸的時間控制在五十分鐘左右，等到放涼以后切塊服用就可以。

2、火腿木薯炒蘭豆，準備好木薯切成片用清水泡一個小時，然后把紅蘿卜和芹菜清洗干凈以后切成段狀，火腿切成塊狀，接下來把水燒開以后加入適當?shù)酿I油煙以后放入紅蘿卜、蘭豆、木薯以及芹菜等等焯好水以后鍋里面放油加熱放入材料進去翻炒，翻炒均勻以后加入調(diào)料就可。

3、木薯葡萄水果羹，準備好木瓜、葡萄、檸檬以及蜂蜜等等材料，先把木薯清洗干凈病情去籽，檸檬皮切成碎塊，把檸檬清洗干凈以后取汁，接著把木薯攪成羹狀以后加入檸檬片進去攪拌均勻，最后加入兩湯匙左右的檸檬汁攪拌均勻以后在表面上放入蜂蜜，加入葡萄進去即可服用，當然，如果希望看起來好一點，也可以將其狀在高腳杯里面，這樣看起來就很漂亮。

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木薯的功效與作用

木薯原產(chǎn)巴西富含淀粉，還含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A，維生素B等營養(yǎng)成分有具有消腫解毒的作用，主治癰疽潰瘍，淤腫疼痛，跌打損傷，外傷，腫痛，疥瘡完閑等。木薯很大一部分成分是淀粉，可以迅速為人體補充能量，木薯苦，寒，心經(jīng)，主要功效是消腫解毒，可以治療癰疽潰瘍等，木薯的膳食纖維比較少，但是也能夠促進胃腸蠕動，具有通便，預防便秘的作用，木薯的鉀元素對維持血壓穩(wěn)定有重要的作用，尤其是高血壓患者應該少鈉多鉀，木薯這樣一類的食物可以適當多吃一些。