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時(shí)間：2023-05-06 09:40:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
煎雞蛋可以先將鍋加熱，放入適量油后，等油溫升高后再放入蛋液；也可以在鍋中加入少許水，等水燒開后打入雞蛋，用蓋子蓋住鍋蓋煮至蛋清凝固即可。
鍋中加油
首先需要開大火把鍋給燒熱，鍋燒熱后往鍋中倒入適量的食用油。
加入適量鹽
然后再把火改成小火，往鍋中加入適量的鹽，用鏟子把食鹽攪拌均勻。
打入雞蛋
攪拌均勻后往鍋中打入一個(gè)雞蛋，打入雞蛋后不要立馬去翻動(dòng)雞蛋。
定型即可
等待雞蛋一面定型后翻一個(gè)面煎，把雞蛋的另一面也煎熟，這樣就可以出鍋了。
平底鍋、不粘鍋。煎荷包蛋時(shí)，將鍋中添加適量食用油，油溫上升后，打入雞蛋，小火煎1-2分鐘，雞蛋凝固以后，翻面繼續(xù)煎，煎至表面金黃即可。喜歡吃糖心蛋，可以酌情縮短煎制的時(shí)間。荷包蛋煎好以后可以單獨(dú)吃，也可以用于制作砂鍋飯、三明治等美食。
生雞蛋是一種發(fā)物,因?yàn)殡u蛋的蛋清含有卵白蛋白、卵轉(zhuǎn)鐵蛋白等,易誘發(fā)過敏。而使用雞蛋進(jìn)行炒、煮、煎時(shí),通常不是發(fā)物,也不會(huì)導(dǎo)致加重疾病。
煎雞蛋是可以放在微波爐里面加熱的，雞蛋去殼之后不管是做成蒸蛋還是煎蛋都是可以放在微波爐里面加熱的，一般是只有帶殼的雞蛋不能放在微波爐里面直接加熱，像這種帶殼的直接放在微波爐里面加熱，它是會(huì)爆殼的，這種一般需要去殼之后再加熱。
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