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時間:2016-10-26 14:56:03 編輯:5號網(wǎng)-lkn 1207
羊肉屬于秋冬很滋補(bǔ)的食物,吃多了會上火,所以大家在吃的時候,一定要注意食物的搭配!那么有人疑惑了,羊肉搭配什么最營養(yǎng)呢?關(guān)于,羊肉和什么一起吃最好?羊肉搭配什么最營養(yǎng)?5號網(wǎng)小編來為您一一解答!
豆腐、蘿卜不僅能補(bǔ)充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜同做菜,則能發(fā)揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用。
調(diào)料搭配有講究做羊肉的時候,最好放點(diǎn)不去皮的生姜,因?yàn)榻ば翛觯猩⒒鸪裏?、止痛祛風(fēng)濕的作用,與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品。做羊肉時還并可以放點(diǎn)蓮子心,有清心瀉火的作用。
因?yàn)檠蛉庑詿幔鏆庋a(bǔ)虛,而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。羊肉也不宜與南瓜同吃,以防發(fā)生黃疸和腳氣病。吃羊肉后不宜馬上飲茶,否則會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),容易引發(fā)便秘。
羊肉性溫?zé)幔3匀菀咨匣?。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等;吃羊肉時最好搭配豆腐,它不僅能補(bǔ)充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;而羊肉和蘿卜做成一道菜,則能充分發(fā)揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用。另外,羊肉反半夏、菖蒲,不宜同用。
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