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雞湯可以隔夜喝嗎？隔夜的雞湯還能喝嗎？

時(shí)間：2016-10-26 16:48:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 10031

從健康的角度講，一般是不主張吃隔夜的食物的。但是日常生活中，難免會(huì)遇到食物吃不完的情況，扔掉又十分的浪費(fèi)。那么，隔夜的雞湯可以喝嗎？

雞湯可以隔夜喝嗎

當(dāng)天的是最鮮的，隔夜的也可以喝的，只是營(yíng)養(yǎng)少了一點(diǎn)而已。因?yàn)殡u湯中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是蛋白質(zhì)以及氨基酸的，而這些東西在冰箱的低溫中是不會(huì)破壞的，也不會(huì)被空氣中的氧氣氧化掉。建議隔夜喝的時(shí)候打個(gè)雞蛋進(jìn)去。另外一定要熱的時(shí)間多一點(diǎn)。

雞湯的簡(jiǎn)單做法

1、將老母雞徹底清洗干凈，洗掉血水，之后用廚房紙吸干雞表面的水分；

2、用手將2克細(xì)鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止；

3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右；

4、取出冷藏好的雞，切成小塊；

5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水；

6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中大火隔水燉30分鐘；

7、加入5克細(xì)鹽，再繼續(xù)燉大約20分鐘即可。

雞湯的禁忌人群

1、胃酸過(guò)多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。

2、膽道疾?。耗懩已缀湍懯Y經(jīng)常發(fā)作者，不

宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。

3、高血壓癥：高血壓患者喝雞湯，除引起動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下。

4、高血脂癥：雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過(guò)高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。

5、腎功能不全：雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。

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