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銀耳湯熬多久才好?怎樣熬銀耳湯最好喝?

時(shí)間:2016-11-03 17:05:47 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 3246

銀耳含有豐富的蛋白質(zhì),經(jīng)常喝對人體有不少好處。有不少人人第一次熬銀耳湯,不知道該熬多久才好,怎么熬好喝。關(guān)于,銀耳湯熬多久才好?怎樣熬銀耳湯最好喝?5號(hào)網(wǎng)小編來為您一一解答!

銀耳湯熬多久才好?怎樣熬銀耳湯最好喝?

銀耳湯熬多久才好

1、先把銀耳用水泡上,平時(shí)我都是中午泡上晚上煮,有時(shí)就做晚飯前泡上,吃過飯后煮。也就是說短則一個(gè)多小時(shí),長則五六個(gè)小時(shí)都可以。銀耳泡開后用水清洗兩三遍,控水。將銀耳黃色的根去掉,用手將銀耳撕成小片,待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上,這個(gè)不用很長時(shí)間,一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上,然后開始清洗銀耳,撕片。銀耳處理好了,蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開,露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
3、鍋內(nèi)加入涼水,將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋,不然容易熬干。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了,不過別著急,至少要煮一個(gè)半小時(shí)才行呢??熘蠛脮r(shí)放入冰糖,依個(gè)人口味定。因?yàn)橘I的紅棗很甜,所以放的很少。
5、冰糖放入后,攪拌,待幾分鐘后,香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。

銀耳湯熬多久才好?怎樣熬銀耳湯最好喝?

怎樣熬銀耳湯最好喝

1、在燉之前,先將蓮子泡一晚上,第二天早晨起來就可以一起燉了,這樣就會(huì)燉的很爛很入味的。但是把銀耳先掰成很小很小的一點(diǎn)一點(diǎn),泡半個(gè)到一個(gè)小時(shí)就可以了。
2、大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉,2--3個(gè)小時(shí)以后就差不多了,最好是煮到銀耳成膠狀。然后放入適量的冰糖,攪拌化開,大約再燉30分鐘就ok了!不追求口感的話,你要是用高壓鍋大火15分鐘就可以了。
3、如果你想吃像果凍一樣的羹狀的,那就在大火的時(shí)候放入一些瓊脂。
4、你要是用燉盅的話1個(gè)小時(shí)30分鐘的大火,然后中火30分鐘此時(shí)放入冰糖,看到鍋里的銀耳很軟很軟了,蓮子也面了的時(shí)候,再用小火煒上30分鐘。晾涼了以后放入冰箱冷藏室,一天以后取出晶瑩剔透的冰糖銀耳羹。
5、銀耳蓮子羹一定要慢燉,切不可大火滾煮,慢燉才能把其精華熬制出來。且必須要熬得軟爛粘稠才易于人體的吸收,銀耳的營養(yǎng)物質(zhì)才能最大限度的被釋放出來。不能用淀粉勾芡,要讓它自然的粘稠,才是最地道的做法。

銀耳湯熬多久才好?怎樣熬銀耳湯最好喝?

銀耳湯的營養(yǎng)價(jià)值

1.銀耳富含碳水化合物:構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。
2.銀耳富含蛋白質(zhì):具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。。
3.銀耳富含纖維素:具有使人有飽食感,有利于減肥。進(jìn)食后可刺激胃腸道,可防治便秘、痔瘡等疾病。。

銀耳湯熬多久才好?怎樣熬銀耳湯最好喝?

4.銀耳富含胡羅卜素:具有維持皮膚粘膜層的完整性;構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì);促進(jìn)生長發(fā)育,預(yù)防先天不足。維護(hù)生殖功能;維持和促進(jìn)免疫功能。
5.銀耳富含銅:銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
6.銀耳富含鉀:具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
7.銀耳富含磷:具有構(gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

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