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時間：2016-11-22 14:47:37 編輯：5號網(wǎng)-hzq 2040
蘆蒿也是一種蔬菜,一般清炒,也可以做涼拌,那么蘆蒿的葉子是否可以吃呢?吃蘆蒿的葉子有哪些功效與作用呢?下面我們來一起介紹下吧!
蘆蒿是一種食物,現(xiàn)在中國遍地可見,很多地方農(nóng)民都會生產(chǎn),可以作為涼拌食物,也可以清炒,有很多種做法,每個人都會有不同的愛好.當然,有的人可能吃不慣,因為它有一種蘆蒿的溫度,聞起來會很刺鼻,即使經(jīng)過處理還是有很濃重的味道,有很多人可能并不喜歡它.但其實忽略它的味道,真的很美味呢
能吃,但是沒人要吃!其實蘆蒿葉的營養(yǎng)價值比其嫩莖要高得多,但因其味苦澀,不能直接食用而被丟棄.蘆蒿葉除含豐富的葉蛋白、揮發(fā)性精油(蘆蒿清香味),還含有維生素C和胡蘿卜素、硒及多種微量元素、黃酮類及生物堿類化合物.蘆蒿葉帶著一股濃濃的清香,大家不妨拿蘆蒿葉做茶
1、提高免疫力.蘆蒿葉子中含有較為豐富的維生素C,可以有效增強中性粒細胞的趨化性和變形能力,從而提高白細胞的殺菌能力,提高人體的免疫力.
2、開胃利膈.蘆蒿葉子含有揮發(fā)性精油,聞起來也有淡淡的清香味,吃起來有會有較好的開胃作用,很適合食欲不振的人食用.
3、清熱解毒.蘆蒿的根莖處豐富的淀粉成分在為機體熱量熱源的同時也有著保護頭腦、充當肝臟貯備肝糖解毒的作用.
1、做茶.由于蘆蒿葉子濃濃的清香味,泡起茶來也會有淡淡的香味,十分沁人心脾.
2、做粉.將葉子用鹽水浸泡清洗后,剁碎,倒進燒開的清水中,燒開做成粉即可.做出的粉末可以加入做餅、餃子等食物的面粉中,使其帶有淡淡清香的同時,也可以補充營養(yǎng).
3、涼拌.將蘆蒿葉子用開水焯熟后,加入鹽、辣椒油、芝麻醬、糖、醋等調(diào)料拌勻即可,具體調(diào)味可以根據(jù)自己的口味.
4、做餅.即將經(jīng)過鹽水浸泡洗凈后的蘆蒿葉子切碎,加入雞蛋、面粉、鹽,和水調(diào)和均勻,下油將鍋燒熱,攤雞蛋餅即可.
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