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新鮮銀耳有毒嗎?新鮮銀耳怎么吃

時(shí)間：2016-11-23 13:28:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1938

銀耳相信大家不陌生吧,燉湯喝有清熱去火解毒的功效,那么新鮮的銀耳你見(jiàn)過(guò)嗎?新鮮銀耳有毒嗎?應(yīng)該怎么吃呢?下面我們來(lái)一起介紹下吧!

新鮮銀耳有毒嗎?新鮮銀耳怎么吃

新鮮銀耳有毒嗎

新鮮的銀耳沒(méi)有毒

1 事實(shí)上,真正的新鮮銀耳,即剛采摘沒(méi)有進(jìn)行加工的銀耳含卟啉類(lèi)光感物質(zhì),食用新鮮銀耳后,卟啉類(lèi)光感物質(zhì)會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中.此時(shí)受到太陽(yáng)照射,就可能引發(fā)日光性皮炎,入皮膚紅腫、癢痛,出現(xiàn)鮮紅色丘疹和水皰.卟啉類(lèi)光感物質(zhì)還易被咽喉黏膜吸收,導(dǎo)致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等癥狀.

2 而市場(chǎng)上所賣(mài)的新鮮銀耳都是經(jīng)過(guò)加工處理的,都是沒(méi)有毒的,所以,只要我們搞清了這個(gè)概念,我們就不怕吃新鮮銀耳了.我們平常見(jiàn)的新鮮銀耳,都是無(wú)毒的,因此,我們可以放心購(gòu)買(mǎi),放心食用,它們對(duì)我們的身體健康都大有裨益.

新鮮銀耳怎么吃

涼拌銀耳

材料:新鮮銀耳,香菜,鮮醬油,雞精,芝麻油.

做法

1.銀耳用水泡至發(fā)軟,去除硬塊,然后洗凈.

2.鍋內(nèi)水煮開(kāi),放入銀耳,燒開(kāi)后需煮二分鐘,燜5分鐘.然后撈起,瀝干水分放入碗中,最后加入鮮醬油,雞精拌勻.

3.香菜洗凈切細(xì),放入上述碗中,再放入芝麻油,拌勻即可.這道菜色香味俱全噢,來(lái)試試吧.

新鮮銀耳有毒嗎?新鮮銀耳怎么吃

銀耳蓮子湯

材料:新鮮銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量.

做法

1、銀耳用清水泡開(kāi),將底部泛黃的硬結(jié)剔出,然后撕碎備用.一般就用三、四朵即可.

2、蓮子需要中間無(wú)芯的,不苦,放置多少隨自己喜好.

3、湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發(fā)的余地,煮的過(guò)程中間不可加水.

4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中,開(kāi)火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質(zhì)粘鍋,煮開(kāi)后,關(guān)小火熬煮,也要不斷攪鍋.

5、蓮子易熟稍后放入.

6、開(kāi)鍋后繼續(xù)熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可.

吃新鮮銀耳怎么處理

既然新鮮銀耳含毒素,那么已經(jīng)買(mǎi)回來(lái)了的鮮銀耳就要扔掉不吃了嗎?并不需要扔掉,鮮銀耳經(jīng)過(guò)處理后還是能吃的. 首先要在有陽(yáng)光的天氣把鮮銀耳拿出去曬,直到銀耳變硬變干為止,然后再用水將曬干的銀耳泡發(fā),最后煮熟就能吃了.這是因?yàn)檫策苡谒?而且在紫外光和可見(jiàn)光的照射下,會(huì)逐漸分解.經(jīng)過(guò)曬干又水浸之后,鮮銀耳中的卟啉類(lèi)光感物質(zhì)已經(jīng)所剩無(wú)幾了,不會(huì)對(duì)人體健康造成危害了.

銀耳新鮮的能吃嗎吃新鮮銀耳怎么處理

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