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時(shí)間：2016-12-27 09:00:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 1121
年前總是開(kāi)始制作各種各樣的丸子，但是面對(duì)著大魚(yú)大肉的年夜飯，反而清脆素凈的藕圓子更受大家喜愛(ài)，那么，藕圓子怎么保存呢？
若煮熟了，就放在冰箱里，儲(chǔ)存期不宜超過(guò)3到4天。時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)變味的。若未煮熟，最好煮熟后再放冰箱里，否則保質(zhì)期不長(zhǎng)哦。至于容器，就不要敞口太大的，我家有時(shí)候也放在保鮮袋里哦?？梢苑旁谟猩w子的什么碗啊，飯盒啊之類(lèi)的里面。
藕丸子可以放冰箱，如果是幾天就要吃的可以放在冷藏室，如果是一段時(shí)間不吃就放冷凍室。不過(guò)在此之前你要先學(xué)會(huì)保存藕圓子的材料——藕
一、新鮮蓮藕不用洗，直接用稻草包起來(lái)，然后放在清水里把稻草浸濕，放在陰涼潮濕的地方保存起來(lái)就行，只要保持稻草不干即可，這樣大約可以保存七天不會(huì)變色，而且蓮藕也不會(huì)脫水。這種方法適合春節(jié)前后，天氣比較冷的時(shí)候保存蓮藕。
二、買(mǎi)蓮藕的時(shí)候選那種帶著鮮泥，而且沒(méi)有斷裂的蓮藕，買(mǎi)回來(lái)以后也不要洗泥，直接帶泥放在陰涼潮濕的地方即可，如果泥干了可以噴點(diǎn)清水在上面。用這種方法保存4～5天時(shí)間是沒(méi)有問(wèn)題的。
三、把整根的新鮮蓮藕洗凈泡在清水里即可，可保存七天左右不會(huì)變色，更不會(huì)出現(xiàn)脫水的問(wèn)題，但需要經(jīng)常換用新鮮的清水
藕元子的做法1.藕去皮洗凈，用擦板將藕擦成細(xì)末備用
2.將擦好的藕裝入干凈的紗布中
3.將紗布?jí)牌?，將藕汁擠出，讓藕末保持30%的水份
4.加入姜蒜末、蔥花、蒜蓉辣醬、鹽，少許淀粉攪拌均勻
5.將攪拌好的藕泥搓成大小適中的丸子
6.下油鍋將元子炸制金黃即可出鍋裝盤(pán)
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