歡迎您，來到5號(hào)網(wǎng)！
時(shí)間：2016-12-31 08:34:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 1618
香菇是我們常吃的一種菌類食物，別小瞧香菇它的營養(yǎng)價(jià)值和功效可不小呢。今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，泡香菇的水有什么用?泡香菇的水可以煲湯嗎?
很多人在泡發(fā)干香菇后，會(huì)將泡過的香菇水倒掉，其實(shí)這樣會(huì)造成很大的營養(yǎng)浪費(fèi)。衛(wèi)生部北京醫(yī)院副主任營養(yǎng)師李長平說，干香菇在浸泡過程中，有些營養(yǎng)成分會(huì)部分溶于水中，比如B族維生素等水溶性維生素，以及具有增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤等功效的多糖類物質(zhì)。其實(shí)只要把干香菇在浸泡前清洗干凈，浸泡的水完全可以再利用。
有些人用香菇做菜時(shí)，喜歡把香菇先蒸熟，比如做香菇油菜，蒸出來的香菇水千萬不要倒掉，可以在勾芡時(shí)派上用場(chǎng)。有些營養(yǎng)專家還會(huì)把泡香菇的水直接喝掉，說并不難喝。但要注意將香菇在浸泡前洗干凈，最好用純凈水或礦泉水、涼白開浸泡香菇。泡出來的香菇水可能會(huì)有一些雜質(zhì)，可以稍微過濾一下，或者倒在碗里沉淀一會(huì)兒，上面的清液就可以再利用。
泡香菇的水當(dāng)然可以用來煲湯啦。其實(shí)只要把干香菇在浸泡前清洗干凈泥沙和塵土，然后再浸泡香菇，這樣的香菇水完全可以再利用。比如用它來燉出的湯汁會(huì)更香濃，不額外添加作料味道也很鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也更高。
香菇粉非常簡(jiǎn)單易做，把干香菇粉放在烹飪的食物中就可以提鮮。但由于其鮮度不如味精和雞精，所以在使用時(shí)可適量增加，放多了也不會(huì)損害健康。每次不要打太多，用完后再打。也可加入其它菇一起打成粉。用廚房紙擦去香菇表面灰塵，放入干燥的破壁機(jī)容杯內(nèi)打成粉，裝入密封玻璃瓶內(nèi)放冰箱保存。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。