歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2017-01-09 08:20:49 編輯：5號網(wǎng)-hzq 3156
蕎麥做成的面包,粗糧,營養(yǎng)價值十分高,那么問題來了吃蕎麥面包的話是否會發(fā)胖呢?蕎麥面包的熱量是多少呢?下面我們來一起介紹下吧!
蕎麥面是一種灰黑的面粉,但是別看它其貌不揚,營養(yǎng)價值卻很高.蕎麥面有著各種各樣的食用方法,不過人們最為習慣的還是用它做面包.
蕎麥中含有其它糧食中沒有的物質(zhì)—蘆丁,蘆丁具有降低血管脆性,擴張達80%~90%(大米為70%、小麥為59%),是糧食作物中氨基酸種類最全面、營養(yǎng)最豐富的糧種,具有降低膽固醇、改善微循環(huán)、降血糖、降血脂、增加人體免疫功能等作用.
蕎麥是一種很好的營養(yǎng)源,可作為純天然無污染的綠色食品,又可用于開發(fā)降血糖、血壓、血脂的功能性保健食品.因此,將蕎麥加入面包中,不僅改善了傳統(tǒng)面包的風味,更重要的是充分利用蕎麥的營養(yǎng)價值,豐富人們的善食結(jié)構(gòu).
蕎麥面是理想的減肥食品 .與其他谷物相比,蕎麥的營養(yǎng)價值絕不遜色.其蛋白質(zhì)中的氨基酸結(jié)構(gòu)合理,質(zhì)量也很好.蛋白質(zhì)是由12種氨基酸結(jié)合而成,其中的8種氨基酸人體自身無法合成,必須通過食物來補充.
特別是,雖同是谷類,養(yǎng)麥卻富含其他谷物中少有的賴氨酸;還有動物蛋白和豆蛋白中所缺少的色氨酸.所以,如能將養(yǎng)麥與其他食品搭配食用,將會非常合理地調(diào)節(jié)人體對氨基酸的攝入量.
此外,含糖量少也是養(yǎng)麥的一大優(yōu)點,導致肥胖的糖分含量少,而其他營養(yǎng)元素含量多,可以說養(yǎng)麥的確是理想的減肥食品.
蕎麥面包是一種自制的健康營養(yǎng)的家庭主食,被我們食用的機率是非常大的,為了讓各位網(wǎng)友食用放心,今天媽網(wǎng)百科就帶大家了解了解蕎麥面包的熱量.
蕎麥面包一個月65g熱量為150大卡.每100克蕎麥的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天攝入總量的百分之十四.營養(yǎng)食品,可以減肥.
而且,蕎麥面包的主要食材蕎麥也是非常營養(yǎng)的食物,蕎麥不僅能給人糧、給畜草、給禽料、給蜜源,還能防病治病強身健體,蕎麥皮歷來是做枕心的好材料,長期使用蕎麥皮枕頭有清熱明目作用.
配料:小麥面、黑麥、苦蕎麥粉、酵母、食鹽、水、白糖步驟:
1、新鮮酵母掰成小塊,用部分溫水融化
2、加入剩下的溫水,加入其他所有的材料.注意鹽最后放,要與底下融了酵母的水隔開
3、低速攪拌均勻,轉(zhuǎn)中速攪拌3-5分鐘.形態(tài)為一盆面糊/泥.放在溫暖的地方,約28度,發(fā)酵2-3小時
4、我發(fā)酵了約兩個半小時,拿出來看,狀態(tài)已經(jīng)非常好了.體積明顯增大了兩倍,有非常多的氣泡
5、將面泥倒在鋪足了手粉的工作臺上.借助切面板和手粉,將面泥從橫、豎方向折多次三折,最后借助兩塊切面板,從左右兩邊快速鏟起面團,放在鋪了烘焙紙的烤盤上,表面撒上薄薄一層面粉,輕輕搭上塑料袋,進行最后30分鐘的發(fā)酵.注意手粉要足,這樣面團才不會粘在工作臺上,但是手粉又不可以不均勻地被折到面團中去.所以撒手粉的時候就要特別均勻,折三折的時候也要非常注意
6、放入預熱好的烤箱,180度,25-30分鐘,即可
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。