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時(shí)間：2017-01-10 08:12:25 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 3350
咸金桔可是這種霧霾天氣的良藥呢，不僅可以治療嗓子疼還有著理氣解郁的功效。今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，咸金桔發(fā)霉可以吃嗎?咸金桔怎么腌不發(fā)霉?
咸金桔發(fā)霉以后就不要吃了，不過各位要分清楚鹽和霉喲，不要浪費(fèi)了咸金桔喲。 咸金橘可以保存數(shù)年不壞，時(shí)間越長越好，時(shí)間越長越黑，最后核皮等全都融化，味道不刺激。如果表面上長白色的毛，去掉毛即可;如果長了黑色的毛，則不能再食用。腌制過的咸柑桔可用溫水及蜂蜜沖調(diào)，也可加入七喜或雪碧等汽水之中，讓小朋友飲用。
1、取一密封玻璃瓶，放入開水中煮過，晾干備用;
2、挑選無損壞的金橘，倒入泉眼水中(就是煮到剛起泉眼的沸水)燙過，目的是殺菌，不要煮熟了。
3、燙過的金橘晾涼，吹干;(在有太陽的情況下曬久點(diǎn)，皮有點(diǎn)皺為好，因?yàn)樗萆冱c(diǎn)，比較不容易壞、更能把殘留的農(nóng)藥殺死。)
4、金橘放入玻璃瓶中，放入前可以用竹簽扎破，在上面撒厚厚的一層粗鹽(也有人建議用姜片炒過海鹽)。把桔子鋪滿罐底，撒一層鹽，鋪一層桔子，再撒一層鹽，塞滿罐子，搖晃幾下，盡量讓食鹽把金桔留下的空隙填滿。如果金橘少，鹽都自動(dòng)往下滑。 最后要用鹽蓋面約一寸高即成。
5、蓋緊瓶蓋，如果不能保證罐子密封，可以用保鮮紙包住. 把封好的罐子放在干爽處，也不能曬太陽。放上兩天左右，就可以看到明顯的出水。
6、當(dāng)鹽溶解后而四季桔也轉(zhuǎn)了深黑色便可食用, 大概要二至三年時(shí)候?？梢阅脕頉_水喝，也可以拿來泡蜜糖水。
好的金橘呈色澤閃亮的橘色或深黃色;橘子底部是灰色的小圓圈;從側(cè)面看，有長柄的那一端是凹進(jìn)去的。過于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圓圈而是小圓點(diǎn)的以及長柄那端是突出的一般都是比較酸的。皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會(huì)冒一些油出來的也是好橘子。
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