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蛤蜊豆腐湯的功效名目化痰,改善陰虛體質(zhì)

時(shí)間：2016-01-04 08:55:46 編輯：本站整理 635

蛤蜊豆腐湯大家吃過嗎？喝過嗎？味道很不錯(cuò)的哦，趕緊親手制作一份讓你的親朋好友嘗嘗味道吧，蛤蜊豆腐湯不僅味道好，功效也非常不錯(cuò)哦，接下來就讓我們一起來看看吧。

養(yǎng)生功效

治療糖尿病

蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病；常食蛤蜊對(duì)甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效。

改善陰虛體質(zhì)

蛤蜊肉和韭菜經(jīng)常食用，可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥。

明目化疲，養(yǎng)肝

蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

100克蛤蜊中含有：

選購(gòu)與儲(chǔ)存

選購(gòu)

購(gòu)買時(shí)可拿起輕敲，若為“砰砰”聲，則蛤蜊是死的；相反若為“咯咯”較清脆的聲音，則蛤蜊是活的。

儲(chǔ)存

宜現(xiàn)吃現(xiàn)買、

食用宜忌

宜

蛤蜊等鳳類本身極富鮮味，烹制時(shí)不宜放味精，食鹽也不宜多放。

忌

①蛤蝴忌于田螺、橙子、芹菜，啤酒同食。

②蛤蜊性寒，脾胃虛寒，腹瀉、便溏者忌食；

飲食搭配

蛤蜊豆腐湯

主料：蛤蜊 (500克) 豆腐 (適量)

輔料：香菜 (適量) 姜 (適量)

做法：

1、蛤蜊吐盡泥沙后洗凈。

2、香菜切末，姜切細(xì)絲。

3、豆腐切塊（大小自行掌握，個(gè)人認(rèn)為切小些容易入味）

4、將蛤蜊控凈水，直接放入鍋中開火蒸。（這里無需放水，蒸蛤蜊時(shí)會(huì)出湯）

5、蛤蜊蒸至開口時(shí)撈出。

6、鍋內(nèi)原湯中加入適量開水，燒開后放入姜絲和豆腐煮至水開。（如果蛤蜊的泥沙沒有吐盡，原湯需要過濾一下）

7、加入撈出的蛤蜊，加適量的鹽調(diào)味后撒入香菜末。（蛤蜊原湯本身就有咸味，最好嘗過后再適量加鹽）

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