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艾葉粑粑吃了有什么好處?艾葉粑粑的好處

時間:2017-03-20 15:16:58 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 12001

艾葉作為一種傳統(tǒng)的中藥材,對人體頗有好處,無論是外用還是內(nèi)服都具有很好的保健效果。那么,艾草粑粑吃了有什么好處?艾草粑粑的好處有哪些?

艾葉的好處

春天,尤其是清明節(jié)至端午節(jié),艾葉又鮮又嫩,是最佳的食用時間。在中國南方,艾葉最常見的吃法就是做成艾葉粑粑,沾點(diǎn)糖,倍加好吃。將艾葉切碎,放入開水中煮爛,然后加入適量的糯米粉和粘米粉,用水、糖揉成團(tuán)子,做成大小適中的艾葉粑粑,入鍋中蒸熟即可。這樣做成的艾葉粑粑翠綠翠綠的,好看又好吃。入口即聞得一股艾葉的清香。食之,可祛風(fēng)驅(qū)邪。

艾葉粑粑吃了有什么好處?艾葉粑粑的好處

在傳統(tǒng)中國民間醫(yī)藥學(xué)中,艾葉用于預(yù)防瘟疫已有幾千年的歷史,屬于極易就地取材的一味中草藥?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究表明,艾葉還是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物,它對多種病毒和細(xì)菌都有抑制和殺傷作用,是不可多得的藥食兩用植物。

艾葉,性溫有小毒,有散寒止痛、溫經(jīng)止血的作用,可以外用,也可內(nèi)服。主要用于虛寒性疾病,如腹部冷痛、月經(jīng)不調(diào)、宮寒不孕等婦科疾病;還能止血,用于治療崩漏、妊娠下血等癥。此外,皮膚瘙癢者,也可以用艾葉煮水后洗澡。

艾葉粑粑吃了有什么好處?艾葉粑粑的好處

艾草粑粑的做法

原料:150克糯米粉、30克粘米粉、25克澄粉、砂糖15克、艾草粉10克、紅豆沙適量。

做法:

1、糯米粉、粘米粉、澄粉三種粉類攪拌均勻。

2、用150克熱水浸泡艾草粉,等水變溫后,加入砂糖攪拌,然后分多次一點(diǎn)點(diǎn)加入糯米粉中,揉成柔軟的面團(tuán),取70克每份面團(tuán),壓扁,包入適量豆沙餡,團(tuán)起。

3、蒸鍋里水燒開,然后把團(tuán)子放入籠屜里蒸熟即可。

4、做成扁的用油煎了來吃就是所謂的艾葉粑粑。

艾葉粑粑吃了有什么好處?艾葉粑粑的好處

制作小貼士

1、香艾一般長得比較矮小,生草有香氣,如果實(shí)在找不到艾菜,可以用蒿子桿代替。艾葉一定要長時間浸泡,這樣制作出來的艾粑粑才不會苦。

2、艾菜越多越好吃,糯米粉根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

3、花生或芝麻餡可以搭配艾菜清新的口感,也可以用豆沙餡或咸味餡

4、艾粑粑比較軟,也容易粘鍋,所以最好鋪在葉子上蒸熟,如果放在盤里,則需要在盤底抹油,涼透了才能取出,否則易散。

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