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時(shí)間：2022-05-06 09:22:10 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1672
毛豆屬于夏季美食之一，尤其是涼拌毛豆的做法，是餐桌上最常見的一種涼菜，做法也很簡(jiǎn)單。那么，毛豆多少錢一斤？毛豆多少錢一斤2017？
毛豆：江蘇徐州市邳州市毛豆1.1元/斤；
安徽亳州市譙城區(qū)毛豆1.4元/斤；
山東臨沂市郯城縣毛豆1.13元/斤等。
毛豆莢：浙江臺(tái)州市三門縣毛豆莢1.5元/斤；
安徽池州市東至縣毛豆莢1.23元/斤；
河南焦作市武陟縣毛豆莢1.3元/斤；
湖北孝感市漢川市毛豆莢1.1元/斤；
廣西玉林市博白縣毛豆莢1.5元/斤；
四川自貢市貢井區(qū)毛豆莢1.1元/斤等。
毛豆仁：江西省上饒市廣信區(qū)毛豆仁9.5元/斤；
江西省景德鎮(zhèn)市樂平市毛豆仁5.9元/斤；
安徽省淮南市壽縣毛豆仁6.5元/斤；
云南省昆明市盤龍區(qū)毛豆仁13元/斤；
浙江省紹興市嵊州市毛豆仁5.5元/斤等。
先準(zhǔn)備好毛豆和調(diào)味料，把毛豆清洗干凈，鍋內(nèi)入清水，加入姜片，干辣椒，適量香葉和花椒，八角，桂皮煮開，水開后放入毛豆，煮開后定時(shí)5分鐘，再加入小勺鹽，中火煮毛豆5分鐘，煮出來的毛豆脆脆的口感佳，關(guān)火后不要馬上拿出，等半個(gè)小時(shí)水涼后再吃。
毛豆中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。夏日天氣炎熱，人體大量出汗導(dǎo)致鉀的流失，經(jīng)常感覺身體疲乏無力、沒有食欲，而毛豆中富含大量的鉀，夏季吃點(diǎn)毛豆可解乏。毛豆也適合小朋友食用，因?yàn)槊怪泻械蔫F易于吸收，并且毛豆中含有卵磷脂，可以改善大腦的記憶力和智力水平，是大腦發(fā)育必備的營(yíng)養(yǎng)。說到富含膳食纖維的蔬菜，大部分人首先想到的一定是芹菜，但其實(shí)，嫩毛豆中所富含的膳食纖維含量可達(dá)4%，而芹菜桿的纖維含量?jī)H有1.2%。因?yàn)楦缓攀忱w維這個(gè)特點(diǎn)，常食毛豆可以幫助我們改善便秘的情況，并且有助于降低血壓和膽固醇。
首先，新鮮的毛豆的豆莢比較硬實(shí)，豆子周圍緊緊包裹半透明的薄膜，用手輕輕掐豆子，有汁水流出，并且顏色呈綠色或者綠白色。
其次，我們?cè)谶x購(gòu)時(shí)，觀察毛豆的外表，不要挑選顏色發(fā)黃，沒有光澤，絨毛晦暗的毛豆，如果用手輕輕一碰，豆莢就裂開并且豆子和薄膜分離的毛豆，就是不夠新鮮，不適合食用的毛豆；如果剝開外殼挑選毛豆，可以觀察豆子頂端像指甲一樣的月牙形部分的顏色，呈淺綠色的，說明毛豆很嫩，適合食用，呈黑色的，就一定不要挑選了。
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