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時間：2017-06-27 09:44:05 編輯：本站整理 5508
很多時候晚上吃不了的東西舍不得倒掉剩著隔夜吃，但是有科學(xué)家說隔夜食物不能吃，可能危害健康。那么，韭菜盒子能過夜嗎？韭菜盒子可以隔夜吃嗎？
最好不要吃。蔬菜和高溫做出來的食物，不要吃過夜的，對身體沒有好處，但是老一輩人也是那么樣吃過來的也沒有事，但是科學(xué)家說不能吃隔夜食物。
韭菜最好不要隔夜吃，因為隔夜吃會引起人們中毒，后果很嚴(yán)重的，在平時的時候韭菜還可以和其他的食材一起搭配，就比如豬肉，是非常可口的了。
韭菜里面有揮發(fā)性精油和蛋白質(zhì)、糖類、硫化物、胡蘿卜、脂肪、維生素B等多種營養(yǎng)成份，不僅對人體健康十分有利，而且人吃了之后會增強(qiáng)人的食欲和促進(jìn)人體的新陳代謝。但是問題來了，韭菜中含有大量的硝酸鹽，長時間就會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，提起亞硝酸鹽大家都會感到渾身一顫，的確亞硝酸鹽是一種危害很大的物質(zhì)，吃了以后就會中毒，甚至死亡。另外韭菜也禁忌長時間存放。
銀耳
銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補(bǔ)品，含有較多的硝酸鹽類，但經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。人喝了這種湯，亞硝酸使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能！
隔夜開水
把自來水燒開3——5分鐘，可以使水中的亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。然而反復(fù)煮沸或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍，千萬喝不得！
隔夜茶
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。
隔夜莖葉蔬菜
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。如果同時購買了不同種類的蔬菜，應(yīng)該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。
海鮮
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。
隔夜湯
廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝，殊不知這種喝法對健康非常不利。最好的湯水保存方法是，湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。
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