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韭菜降血壓?jiǎn)?吃韭菜對(duì)身體好嗎?

時(shí)間:2016-03-04 14:37:03 編輯:本站整理 967

韭菜是許多人比較喜歡吃的一道美味菜肴,因?yàn)樗奈兜廓?dú)特,營(yíng)養(yǎng)師表示,韭菜可以有效的保護(hù)心血管,適當(dāng)?shù)氖秤眠€能幫助你降低血脂等,保護(hù)你的健康才是最重要的。

韭菜降血壓?jiǎn)?吃韭菜對(duì)身體好嗎?

韭菜降血脂護(hù)心血管

韭菜素有「起陽(yáng)草」、「長(zhǎng)生韭」之稱,中醫(yī)觀點(diǎn)認(rèn)為有活血化瘀、消炎止痛、固腎壯陽(yáng)的作用,適量食用可以控制血壓、保護(hù)心血管。

營(yíng)養(yǎng)師則在著作《降血脂食物排行榜》中,以西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度指出,韭菜中的硫化物,是其嗆鼻香味的來(lái)源,可以降低血脂、穩(wěn)定血壓、防止膽固醇氧化沉積,并能擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防動(dòng)脈硬化,有助保護(hù)心血管的健康。

此外,韭菜中的鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì),也具有防止動(dòng)脈壁增厚、改善高血壓和心臟疾病等作用;鐵質(zhì)和葉綠素則有助減輕貧血或出血癥狀。

高纖韭菜消脂助減重

腸胃差的人別貪吃

對(duì)減重族來(lái)說(shuō),韭菜更是不可多得的好食材。營(yíng)養(yǎng)師表示,每100公克韭菜的熱量為26大卡,又富含大量膳食纖維,不僅能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)排便、預(yù)防憩室炎和大腸癌,更能減少脂質(zhì)的吸收,有助體重控制。而且,食用韭菜后可以溫暖身體、促進(jìn)血液循環(huán)、提高新陳代謝率,以及幫助消脂瘦身。

不過(guò),營(yíng)養(yǎng)師也提醒,韭菜的纖維較粗,吃太多容易刺激腸道,可能導(dǎo)致腹痛、腹瀉,胃潰瘍患者或腸胃吸收較差的人,最好注意攝取量。此外,韭菜吃多了易上火,韭菜更不能和酒精一起食用,以免火上加火,導(dǎo)致血壓失控。

韭菜降血壓?jiǎn)?吃韭菜對(duì)身體好嗎?

蒜香芝麻韭菜卷

材料:韭菜100公克、白芝麻30公克、蒜末20公克、柴魚(yú)片適量。

調(diào)味料:豉油2大匙、麻油1小匙。

作法:

韭菜洗凈,放入滾水中汆燙,撈出放涼后,擠乾水分,切段,盛盤(pán)備用。

姜蒜末與調(diào)味料拌勻,淋上切段熟韭菜,再灑上柴魚(yú)片和白芝麻即可。

備注:韭菜能改善血脂,保護(hù)心血管;芝麻含有亞麻油酸和次亞麻油酸,不僅可以保持肌膚光滑,也可促進(jìn)體內(nèi)脂肪的代謝。

韭菜銀芽雞絲

材料:雞胸肉100公克、豆芽菜50公克、韭菜花30公克、紅蘿卜10公克。

調(diào)味料:糖1小匙、鹽和香油少許。

作法:

將所有材料洗凈后,韭菜花切段,與豆芽菜分別汆燙,沖涼后瀝干;紅蘿卜去皮切絲。

將雞胸肉放入滾水中煮熟,沖涼后剝成絲。

將所有材料與調(diào)味料拌勻即可。

備注:韭菜花富含鈣、磷、鉀、胡蘿卜素和維生素B2、維生素C,可以促進(jìn)新陳代謝,使體內(nèi)脂肪代謝正常。紅蘿卜又具有護(hù)眼明目的作用,特別適合經(jīng)常使用電腦和手機(jī)的上班族。

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