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知了和蝦能一起吃嗎？知了猴能和蝦一起吃嗎？

時(shí)間：2017-07-28 09:03:24 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1733

蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)成分，知了猴的蛋白質(zhì)成分也極為的豐富。但是吃蝦比較容易過敏。那么，知了和蝦能一起吃嗎？知了猴能和蝦一起吃嗎？

知了猴和蝦能一起吃嗎

知了猴最好不要和蝦一起吃。

知了猴里面含有很多的異體蛋白，會容易導(dǎo)致過敏，而蝦也是致敏食物之一，兩者一起吃會容易引起身體不適，出現(xiàn)過敏癥狀，不利于身體健康。

知了猴含有大量的蛋白質(zhì)，其中部分屬于異體蛋白，有致過敏的風(fēng)險(xiǎn)，人體的肝臟具有一定的解毒功能，少量食用可能不會出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，但是若是大量食用或者是與其他的高敏性食物一起吃可引起過敏，尤其是過敏體質(zhì)的人應(yīng)該遠(yuǎn)離知了猴。

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知了猴的營養(yǎng)價(jià)值

知了猴又名蚱蟬、黑蟬，若蟲俗稱知了龜、知了猴等是蟬科昆蟲的代表蟲。

在我國的河南、河北、山東、安徽等地均有分布，在我國許多地區(qū)都有食用金蟬及其若蟲的習(xí)俗，河南、湖北、上海、北京、山東、廣東等地尤為盛行。

最普遍的食用方式為“油炸金蟬”、“香酥金蟬”、“椒鹽金蟬”等，蟬若蟲（知了龜）有極高的營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感，堪為食用昆蟲中的極品，目前已經(jīng)成為適應(yīng)各種不同檔次場合的著名菜肴，剛出土的若蟲含蛋白質(zhì)高58.58％-70.2％。含脂肪10.23％，金鉀0.3％，全磷0.58％，鈣16.5毫克/千克。鋅82.2毫克/千克是很難得的高蛋白低脂肪無公害純綠色高級營養(yǎng)品。

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蝦的營養(yǎng)價(jià)值

蝦含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，鮮蝦中的含量約18％，蝦干中的含量高達(dá)50％左右。蝦中礦物質(zhì)含量很豐富，每100克海蝦含鈣146克，磷196毫克，鐵3.0毫克，鋅1.44毫克。而每100克蝦皮中鈣含量高達(dá)1760毫克，磷1000毫克鐵6.7毫克。

中醫(yī)認(rèn)為：蝦性味甘咸，有補(bǔ)腎壯陽的功效。

蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。

中醫(yī)上認(rèn)為，海蝦性味甘、咸、溫，具有開胃化痰、補(bǔ)氣壯陽、益氣通乳等功效，對腎虛陽萎、腰酸膝軟、筋骨疼痛、中風(fēng)引起的半身不遂等病癥有一定的療效。不過，蝦為發(fā)物，人身上生瘡或陰虛火旺時(shí)，不宜吃蝦。

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過敏人群食用需謹(jǐn)慎

知了猴新鮮味美，而且富含蛋白質(zhì)和微量元素。從中醫(yī)角度來說，食用有抗菌降壓、保肺益腎、治禿抑癌等作用。此外，蟬蛻甚至還有一定的中藥價(jià)值，可治療風(fēng)熱感冒、咽痛等病癥。

“知了猴和其它昆蟲差不多，體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，就營養(yǎng)價(jià)值來說，還是比較高的?！鳖櫾疟硎?，知了猴雖然營養(yǎng)價(jià)值高，但不是人人都有口福的。對于易過敏體質(zhì)的人，食用知了猴應(yīng)多加注意。知了猴體內(nèi)含有豐富的異體蛋白，過敏性體質(zhì)的人群可能會產(chǎn)生排斥反應(yīng)，造成嘔吐、發(fā)癢等過敏癥狀，甚至可能導(dǎo)致過敏性休克。兒童最好也不要大量食用，因?yàn)閮和南到y(tǒng)不是很健全，過量食用會影響消化系統(tǒng)健康。