歡迎您,來到5號網(wǎng)!
時間:2017-08-16 09:16:02 編輯:本站整理 2552
立秋過后為了去秋燥,很多人開始吃清淡的食蔬,比如苦筍。那么,苦筍是什么竹子?苦筍是發(fā)物嗎?
苦竹
別名:傘柄竹。
為禾本科、大明竹屬植物,植株呈小喬木或灌木狀。
苦竹種類也挺多的,有:大明竹、川竹、宜興苦竹、硬頭苦竹、高舌苦竹、衢縣苦竹、垂枝苦竹、長葉苦竹、 斑苦竹、秋竹、短穗竹、大黃苦竹、小黃苦竹、腫節(jié)竹、黃條金剛竹、爛頭苦竹、螺節(jié)竹。
屬于發(fā)物,但是大多數(shù)人都可以吃,對于一些有過敏史的人群建議不吃。
據(jù)說,生在蜀地的蘇東坡,盛贊苦筍“待得余甘回齒頰,已輸巖蜜十發(fā)甜”。在后人眼里,這個美食家不止留下了紅燒肘子,還留下了“筍燒肉”的精妙配搭。東坡先生說“若要不俗又不瘦,頓頓筍燒肉”,切得薄薄的五花肉,和著苦筍片清炒,肉片不膩人,筍片不寡油,兩得其宜。
黃庭堅也愛吃苦筍。他筆下的苦筍,苦中帶甜、爽口脆嫩、溫潤宜人,仿若一位溫婉佳人,樸實嫻靜、宜室宜家。
川人所在的蜀地,苦筍算不得稀罕物,峨眉山、樂山皆為盛產(chǎn)之地。蜀南山多、水多,依山傍水,故時時能見翠竹的身影。及至春末夏初,一枚枚筍苞從土里迸出來,宛如明珠、白玉。陸游說它“薏實炊明珠,苦筍饌白玉……山深少鹽酪,淡薄至味足”,就是最好的見證。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。