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時間:2017-08-17 09:12:02 編輯:本站整理 1836
一般懷孕后會有一些孕吐反應(yīng),人們吃酸性食物可以避免孕吐頻繁,但是有些酸性物質(zhì)孕婦慎吃或是少吃為好。那么,加應(yīng)子孕婦能吃嗎?孕婦可以吃加應(yīng)子嗎?
加應(yīng)子孕婦慎吃,雖然加應(yīng)子是一種零食,像話梅一樣酸甜可口,但是其多半是由李子以及含糖等其他物質(zhì)做成的,多吃可能會傷及脾胃。
加應(yīng)子是一種閩式蜜餞,起源于福建的泉州、漳州一帶。加應(yīng)子特點是味甜多香,富有回味。1958年,福州蜜餞廠根據(jù)國外“西梅”樣品,以地方產(chǎn)的芙蓉李干和白砂糖為原料,以名貴中藥作調(diào)香劑,采用真空濃縮熬煮,常壓調(diào)制,多次滲糖,多道調(diào)味串香而成。
糖尿病患者不能吃,因其本身含糖量多,一旦食用可能會導(dǎo)致血糖偏高。
蜜餞是很多人喜歡的一種零食,但是蜜餞的糖分比沒有加工之前的果實要多,所以還是需要注意食量的吃,因為要是吃多了的話,其實也是很容易給自己的身體健康帶來傷害的,一起動手制作加應(yīng)子吧。
1.選擇原料:選擇果大、肉厚、七八分熟的李子果做原料。
2.鹽漬與曬干:將李子果清洗干凈,瀝去表水,稱重后取果重l/7的食鹽。按一層果一層鹽的方法,將李于果和食鹽裝入缸里腌漬60天左右。臃漬時應(yīng)裝滿缸,并用石頭壓實。鹽漬后撈出李子坯,置陽光下曬干,注意勤翻曬。
3.回軟與復(fù)曬:將曬干的李子坯放入木箱,置于明涼、通風(fēng)干燥的地方存放20天左右;使李子坯各部分的水分均勻一致。將經(jīng)過回軟的李子坯再取出復(fù)曬,以制得干李子坯。
4.配制甘草糖液:按李子坯100份、白砂糖14份、甘草3份、糖精0.2份苯甲酸鈉適量備料。取甘草重10倍的水和甘草同煮成甘草液。并將其過濾,澄清,取其中的一半與10份白砂糖混合,加熱溶解成甘草糖液。
5.果坯處理:將李子坯倒入清水里浸泡30分鐘,洗去泥沙,撈出瀝干,放入沸水中燙煮10分鐘左右,再用清水沖洗。然后置于陽光下曝曬,曬至李子坯內(nèi)的水分有80%蒸發(fā)掉時,即可將李子坯放入輾壓機內(nèi)壓偏,也可用木錘錘扁,以達(dá)到將李子核打碎,而其皮淘無損壞。
加應(yīng)子具有香味濃郁,色澤發(fā)亮,肉質(zhì)細(xì)致,軟硬適度,甜酸適宜的特點,所以選擇蜜餞的時候,很多人都非常的喜歡吃加應(yīng)子,但是這個可口的東西,同樣也是不能多吃的,因為任何食物,都是過猶不及的。
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