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時(shí)間：2017-09-25 11:29:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1944
桃酥要想外面金黃焦脆，就必須要起酥，要想起酥，肯定就少不了起酥油了。那么，桃酥可以用黃油嗎？桃酥怎么用黃油做？
桃酥不酥怎么回事而已這個(gè)沒(méi)什么問(wèn)題。黃油沒(méi)有豬油的腥味，是用牛油提煉制作的。但是熔點(diǎn)比較高。沒(méi)有豬油特有的香味。豬油的話會(huì)比黃油黏一些，在冬天的話黃油會(huì)比較硬，制作前需要進(jìn)行軟化，或者拌勻時(shí)用手心溫度進(jìn)行軟化。
材料：黃油110克、砂糖150克，小蘇打3分之2小勺 水40cc?
低筋面粉200克 和100克 核桃肉30克 蛋黃 一個(gè) 。
做法：將黃油和砂糖放在一起攪拌 攪拌均勻之后 加小蘇打粉和水進(jìn)去 繼續(xù)攪拌 。
然后加200克面粉進(jìn)去 攪拌均勻之后 在案板上放100克面粉 將攪拌好的面糊加進(jìn)去 。
揉成面團(tuán) 核桃肉切碎后加入面團(tuán) 揉和均勻 大約分成16個(gè)左右 搓圓后 排列在烤盤(pán) 。
里 用手掌一個(gè)個(gè)壓平 刷上蛋黃 放入烤箱設(shè)定200度的溫度烤18-20分鐘即可。
食材：
主料：豬油70克、普通面粉200克、雞蛋液20克、核桃碎50克（要烤熟）配料：砂糖80克、蘇打粉1/8小匙、無(wú)鋁泡打粉1/4小匙。
1、豬油，雞蛋液，白砂糖放大碗里一起攪拌均勻。
2、面粉，蘇打粉，泡打粉混合均勻一起過(guò)篩到碗里。
3、加入核桃碎，用手抓勻成面團(tuán)。
4、取一塊面團(tuán)揉成圓形按扁放入烤盤(pán)，表面刷全蛋液。
5、180度預(yù)熱，中層烤制15分鐘左右，表面變黃即可。
原料
普通面粉100克，細(xì)砂糖50克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺。
烘焙：烤箱中層，180度，約15分鐘。
做法
1、將植物油、打散的雞蛋液、細(xì)砂糖在大碗中混合均勻。
2、面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過(guò)篩。
3、將核桃碎倒入面粉中，混合均勻。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面團(tuán)。
5、取一小塊面團(tuán)，搓成小圓球。
6、將小圓球壓扁，放入烤盤(pán)。在表面刷一層雞蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。
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