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時(shí)間：2017-10-20 09:37:19 編輯：lulu 748
山竹是一種很好吃的水果，一般超市水果攤上都有賣，山竹的味道酸甜，對(duì)人體的健康也有很多益處，山竹一般是生吃是最好的。那么山竹怎么剝好吃？山竹是熱性還是涼性？
食用方法一般為壓破掰開(kāi)，剝果殼時(shí)必須小心翼翼，格外留神，注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上，因?yàn)樗鼤?huì)影響口味，沾到衣服上也極難洗脫。
1、首先摘去山竹上的葉子
2、有些山竹葉子摘掉后，頂部會(huì)露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開(kāi)就好剝了，像這個(gè)沒(méi)有露出果肉的。拿刀在一側(cè)輕輕切下去。注意不要切到果肉，怎么控制這個(gè)度呢?放心，因?yàn)樾迈r山竹的皮，你用刀切開(kāi)是有感覺(jué)的。
3、然后從切開(kāi)的口子，掰開(kāi)果皮。
4、最后把整個(gè)果肉掏出來(lái)就好了，注意果肉在掏的時(shí)候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會(huì)澀澀的。
山竹是屬于涼性的水果，但是吃多了山竹也是會(huì)上火的，山竹含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較的多，尤其是含有人體所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)，所以食用是可以補(bǔ)充人體缺乏的蛋白質(zhì)，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良的人，有很好的補(bǔ)充作用，除此之外山竹還能夠加快燃燒人體的脂肪，所以對(duì)于想要減肥的人來(lái)說(shuō)，吃一些山竹還可以達(dá)到減肥的目的，同時(shí)還有美白護(hù)膚的效果。
1、挑果蒂綠的。山竹的果柄和果實(shí)間有四瓣果蒂，越綠表明越新鮮。如果果蒂已經(jīng)失綠干枯呈褐色，說(shuō)明已離采摘的時(shí)間長(zhǎng)，存放的時(shí)間久了，這樣不新鮮的山竹吃起來(lái)口味會(huì)大打折扣。
2、挑果皮軟的。用手捏一捏，新鮮成熟的山竹果皮是軟中帶有一點(diǎn)彈性，越軟證明越新鮮，而且皮薄肉多。如果手指用力捏仍無(wú)法使表皮凹陷，表示山竹已太老，或存放時(shí)間久不適宜吃了。這樣的山竹一打開(kāi)，里面的果肉基本都變色壞掉不能吃了，人們把這種山竹叫“死竹”。
3、挑果薺瓣數(shù)多的。山竹的果薺(果的底部)像一朵小花，這朵小花有幾片花瓣果實(shí)里面就有幾瓣果肉。一般的山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒。果肉瓣粒越多，果核也會(huì)越細(xì)小，品質(zhì)也就越好。
1、山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱，在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視為“夫妻果”，如果吃了過(guò)多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。
2、山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
3、山竹的降火功效顯著。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。
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