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時(shí)間：2017-12-14 16:55:42 編輯：lulu 3585
在我們平時(shí)的日常生活中，花蛤是非常常見的海鮮食物，很多人都非常喜歡吃花蛤，花蛤的味道非常好吃，那么花蛤怎么清洗才干凈？寶寶可以吃花甲嗎?
一、清洗花蛤表面：
1、花蛤首先要用流水反復(fù)沖洗干凈，然后用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥。
2、如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一點(diǎn)點(diǎn)的刷掉。
二、浸泡花蛤，使其吐沙子
存放花蛤的水一般很渾濁，買回來的花蛤里面就會(huì)存有很多的泥沙，因此這時(shí)就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段時(shí)間(大約2--3個(gè)小時(shí))。
1、在泡花蛤的時(shí)候最好在水里放入適量鹽，這樣花蛤會(huì)比較容易適應(yīng)，能較快的進(jìn)行吐沙。
2、加香油有助于蛤蜊吐水。
5、當(dāng)泡到一定程度，花蛤會(huì)自己張嘴吐沙呼吸，這樣能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起來就不會(huì)感到牙磣了。
6、洗或泡花蛤時(shí)，不要使用餐洗凈或其它洗滌劑，否則會(huì)污染花蛤。
蛤蜊的特別提示：
買蛤蜊要買閉口的，煮好后如果是新鮮的會(huì)自然開口，久煮不開口的就是死的。
能吃。
花甲也叫蛤蜊。蛤蜊屬于海鮮食物，具有海鮮的鮮嫩風(fēng)味口感，還擁有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很適合小孩食用，補(bǔ)充小孩身體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，有助于小孩生長(zhǎng)發(fā)育。
寶寶一歲就可以少量吃些花甲了，最好熬粥或者燉湯喝。
花甲味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以給寶寶補(bǔ)充成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，還能改善寶寶食欲，提高免疫力，促進(jìn)骨骼和大腦的發(fā)育，保護(hù)寶寶的視力。但花甲屬于海鮮品，較易使人過敏，寶寶在1歲以前消化系統(tǒng)還非常脆弱，身體免疫力很低，食用很容易導(dǎo)致積食、腹瀉、過敏等病癥。因此，寶寶在一歲以后才能少量吃些花甲。
花甲的肉較難消化，因此，寶寶食用花甲最好是熬粥或者是燉湯。大概等到寶寶2歲左右，才可以直接食用花甲哦。
生取蛤蜊肉最便捷最快速的方法：
1、沖洗蛤蜊，然后挑出死蛤蜊、空蛤蜊、破碎蛤蜊和弱蛤蜊，再讓其余的蛤蜊吐沙20～24小時(shí);將吐過沙的蛤蜊取出，二次沖洗，并瀝干水;
2、將上述瀝干水的蛤蜊平鋪于殼肉分離機(jī)的傳送帶上，啟動(dòng)傳送帶，使蛤蜊與蒸汽接觸時(shí)間為30～45秒，張開的蛤蜊經(jīng)過翻轉(zhuǎn)籃中，多數(shù)蛤蜊軟體從殼中分離出來，少數(shù)蛤蜊軟體沒有自動(dòng)脫落的，人工將其分離出來;
3、將上述分離出的軟體立即冷凍，待冷凍成形后包裝，包裝好后冷藏。
4、新鮮的文蛤用保鮮袋裝好;
5、封口，至于冷凍間，冷凍1小時(shí)以上(隨吃隨取);
6、從冰箱取出后，迅速?zèng)_涼水，貝殼中間會(huì)出現(xiàn)一道細(xì)細(xì)的縫隙;
7、兩手稍微一用力，可以輕易地掰開兩扇貝殼;
8、然后用勺子挖出兩扇貝殼里的肉(其實(shí)還包括鮮美的蛤湯)。
要點(diǎn)：
1、必須把文蛤放在袋子里密封再冷凍，否則蛤蜊在冰箱里開口，里面最鮮美的汁液就會(huì)揮發(fā)掉;
2、至少冷凍一小時(shí);
3、取出時(shí)迅速用涼水沖。
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