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餃子餡淡了怎么辦?餃子餡淡了怎么補(bǔ)救?

時(shí)間：2016-12-28 09:33:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 1978

包餃子的餡料要注意調(diào)制手法，否則有時(shí)會(huì)太咸或太淡，味道就變差了。那么餃子餡淡了怎么辦?餃子餡淡了怎么補(bǔ)救?

餃子餡淡了怎么辦

如果你還沒包好就放點(diǎn)鹽，如果已經(jīng)包好了就只能蘸著有咸味的調(diào)料吃了。煮餃子時(shí)候可以放點(diǎn)鹽，在醋碗里點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)醬油就好，在放點(diǎn)香油就可以蓋住醬油的味道。

五彩玉米素餃的做法

配料:熟玉米、火腿腸、平菇、胡蘿卜、小油菜、醬油、食用油、芝麻油、鹽

烹飪:

1.準(zhǔn)備各種材料：熟玉米、火腿腸、平菇、胡蘿卜、小油菜，切成末。

2.菜餡加油、醬油、食用油、芝麻油鹽調(diào)味。

3.把擠出的小油菜菜汁，加雞蛋少許、鹽少許揉成一個(gè)面團(tuán)，放置三十分鐘左右。

4.醒好的面搓成長(zhǎng)條，切成小劑。

5.搟成圓形滿皮。

6.對(duì)折捏起即可包好餃子。

7.開水煮餃子，中間開幾次添涼水，直至餃子熟透漂浮在表面翻滾即可。

餃子怎么煮

鍋中放清水，燒開后，放入生餃子，一邊放一邊攪動(dòng)，以防粘鍋。沉在鍋下部的餃子層的高度與其上面的水層的厚度，以不超過3:2為宜。過多的話，餃皮易破。加鍋蓋待水開。整個(gè)過程保持旺火。開鍋，此時(shí)餃子應(yīng)當(dāng)都漂在水面，加少許涼水，使翻滾的湯終止翻滾，攪動(dòng)。水又開，再加少許涼水，攪動(dòng)。水再開，即可用漏勺把餃子撈出。所謂三個(gè)開餃子熟（也就是“餃子滾三滾”的說法）是也。判斷是否煮熟的方法：用手指按一下皮沒有破的餃子肚，離開后又鼓起，就代表餃子已經(jīng)熟了。

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