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時間：2018-01-12 11:12:18 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2966
排骨一般燉熟要花的時間比較長，這個部位的肉質(zhì)韌性十足，一般用高壓鍋燉。那么，牛排骨煮多久能熟？牛排骨怎么煮好吃？
煮排骨用壓力鍋15分鐘左右煮熟，用普通的鍋要半個多小時煮熟。
在煮之前先用清水浸泡10分鐘左右，泡出血水，然后再用熱水漂一下，排骨就差不多干凈了。鍋內(nèi)放水，放蔥姜蒜鹽，要上色可以放點醬油，把排骨放入，大火燒開，小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鐘左右。出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕松扎進(jìn)去就好了。
牛排骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質(zhì)。
牛排骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靚麗有彈性。
注意：久病體虛人群不宜食用牛排骨；濕熱、陰虛體質(zhì)者不宜食用；虛熱體質(zhì)、常年多病者應(yīng)少食牛排骨。
清燉牛排骨湯
原料：牛排骨2條、紅棗、鹽、姜各適量。
1、將買回來的牛排骨用清水浸泡15分鐘后斬成小段，姜洗凈備用。
2、牛小排放在冷水鍋中煮，煮5分鐘后將牛排骨在鍋中撈出用清水洗凈。
3、另準(zhǔn)備一個燉湯的鍋，放入洗凈的牛排骨，加入適量的清水、紅棗、姜。
4、旺火煮開后，轉(zhuǎn)下火，用小火燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調(diào)味即可關(guān)火。
1、在這道牛排骨做法大全中的清燉牛排骨湯中，在湯做好之后，關(guān)火把牛排骨撈出來，留牛骨湯在鍋里放涼，湯涼后上面會出現(xiàn)結(jié)成固體的牛油。
2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入湯內(nèi)煮開，就可以上桌了，這樣做出的牛骨湯清鮮而不膩。
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