歡迎您，來(lái)到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2018-03-08 11:20:16 編輯：本站整理 6052
想喝碗鮮美的蛤蜊湯，發(fā)現(xiàn)湯底沉積許多蛤蜊沒(méi)吐干凈的泥沙，這種情況真是讓人郁悶!現(xiàn)在就教你4招提升蛤蜊吐沙效率的方法，不再吃到滿嘴沙!
第一招：泡鹽水
鹽水可以模擬蛤蜊的生長(zhǎng)環(huán)境，讓蛤蜊張開(kāi)殼吐沙。將新鮮的蛤蜊放入鍋中，鹽巴跟水以15公克比500c.c.的比例加入鍋中，蓋上鍋蓋靜置于陰涼處約1～2小時(shí)，若水質(zhì)過(guò)于混濁可以換盆新的鹽水繼續(xù)浸泡。蛤蜊浸泡鹽水的最佳水溫在20度上下左右。
第二招：泡溫水
比浸泡鹽水更快的方法，就是把蛤蜊置于50度的溫水中，約15分鐘后就可以料理!運(yùn)用這個(gè)方式還能讓蛤蜊的滋味更甘美!
第三招：滴食用油
油會(huì)讓蛤蜊和空氣隔絕，缺氧的蛤蜊加快呼吸后就能加速吐沙!先將水倒至蓋過(guò)蛤蜊后，滴入幾滴香油、麻油或沙拉油，用筷子攪拌均勻即可。使用此方法的蛤蜊吐完沙后不要再放進(jìn)冰箱保存，建議直接烹煮。
STEP1 先檢查生死：
購(gòu)買蛤蜊時(shí)，將兩顆蛤蜊相互碰撞敲敲看，如果發(fā)出空洞的聲音就可能是受傷或死掉的蛤蜊，要避免選購(gòu);若是從超商買回已經(jīng)包裝好的蛤蜊，也要記得在放入冰箱冷藏或吐沙前檢查是否有壞掉的蛤蜊。
STEP2 瀝干冰冷藏：
吐沙與否的蛤蜊都需要瀝干，放入塑膠袋后將空氣擠出密封，放入冰箱冷藏即可保存3天。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。