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時(shí)間：2016-05-05 14:39:55 編輯：本站整理 770
引起過敏、發(fā)炎的食物很多，想要避免紅腫、發(fā)癢、流鼻水等癥狀，就得時(shí)時(shí)忌口，讓愛吃美食的過敏患者苦不堪言。不過，有些食物不但健康、美味，還能幫助對抗過敏和發(fā)炎問題！健康網(wǎng)站「mindbodygree」也邀請到美國醫(yī)學(xué)博士Leo Galland，和讀者分享最好的食療。
Leo Galland是整合醫(yī)學(xué)的權(quán)威，在紐約時(shí)報(bào)、華爾街日報(bào)等媒體都曾有撰文。他在即將出版的新書《過敏解法：關(guān)于你為何生病和如何康復(fù)，解開驚人的隱藏真相》中，分享他最喜歡的食療之一：烏龍茶。
烏龍茶是以部分發(fā)酵的茶葉制成，茶葉中富含兒茶素，屬于類黃酮家族的一份子。發(fā)酵過程會(huì)改變兒茶素的自然性質(zhì)，并改變喝茶的生理影響。
在實(shí)驗(yàn)室研究中，烏龍茶中的兒茶素被發(fā)能夠抑制老鼠的過敏反應(yīng)，且效果比綠茶兒茶素更好。在日本的一項(xiàng)臨床實(shí)驗(yàn)中，有過敏性濕疹且吃藥未好轉(zhuǎn)的患者，被要求飲用烏龍茶六個(gè)月，而大部分的受試者在一個(gè)月內(nèi)就感受到中等或明顯的癥狀改善，甚至有人在喝烏龍茶1~2周內(nèi)就感受到癥狀減輕！
使用10克或3小匙的茶葉或是4個(gè)茶包，加入滾燙的熱水浸泡5分鐘即可。根據(jù)日本的研究，每天喝茶的以四杯為佳，不宜過量。
為了攝取較多的兒茶素，應(yīng)以滾水泡茶5分鐘。如果茶湯太濃，可以用少量的水泡茶后，再以熱白開水調(diào)整濃度。
另外，有些人不敢多喝茶，是因?yàn)椴柚械目Х纫驎?huì)讓人晚上睡不著。想要減少咖啡因，可以將茶葉浸泡在熱水中30秒，并將第一次泡出的茶湯倒掉，再加入新的熱水泡5分鐘。大部分的咖啡因會(huì)在第一泡時(shí)溶到水中，但兒茶素的含量并不會(huì)受到影響，可以放心飲用、享受烏龍茶的健康好處！
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