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時(shí)間：2016-05-09 15:28:06 編輯：本站整理 586
馬上就是夏天，我們身上冬天的痕跡已經(jīng)越來(lái)越小，這時(shí)候來(lái)一盤油燜干魚(yú)，立馬體現(xiàn)出不一樣的感覺(jué)，可是小編也是很犯愁，怎么把這道菜做好，那我們要一起來(lái)學(xué)一學(xué)。
根據(jù)天氣而定：冬天一整夜，夏天2-4小時(shí)就可以了；用淘米水浸泡更佳！
那要看你的水的溫度羅，如果是冷水的的話，一般3個(gè)小時(shí)左右，如果是比較熱的水的話時(shí)間可能是1個(gè)半小時(shí)左右吧，具體是看當(dāng)時(shí)魚(yú)的狀態(tài)，如果泡過(guò)之后拿起來(lái)很軟的話，就OK拉啦
主料魚(yú)干250g 香菇20g 大蒜苗 100g 輔料 油適量鹽適量醬油適量干辣椒適量香菜適量
1.魚(yú)干，香菇泡水
2.用溫水泡魚(yú)干等稍軟拿出
3.用刀斬小塊
4.蒜苗切斜刀
5.油鍋加熱放一個(gè)干辣椒爆炒出香味
6.放魚(yú)干、香菇和蒜苗炒
7.放糖、醬油、鹽加水燜
8.燜越久越入味越好吃喲，大約燜20分鐘后，放香菜
魚(yú)干泡一下比較好煮
魚(yú)大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。
切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚(yú)，炒一下，加好料酒，加水要淹沒(méi)魚(yú)肉，用小火燒（保持水似開(kāi)非開(kāi)狀態(tài)）1-2小時(shí)，您覺(jué)得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結(jié)束。
1、青魚(yú)干，切成塊蒸了吃最香。放進(jìn)取蒸之前加料酒、生姜、小蔥?？杉由僭S色拉油。（如果是海魚(yú)的魚(yú)干，再加蒜末）
2、青魚(yú)干的魚(yú)頭、魚(yú)鰭、骨架之類的，可以與鮮肉塊、子排、鮮筍什么一起煮個(gè)腌篤鮮的湯喝。
3、參照蒸魚(yú)的備料，把各種調(diào)料和魚(yú)干一起煮，把魚(yú)干煮熟后撈出，放進(jìn)冰箱凍成魚(yú)凍，然后切成薄片享受。
少吃點(diǎn)咸魚(yú),亞銷酸鹽含量高...........
把咸魚(yú)弄成絲，跟通心菜一起炒
咸魚(yú)雞蛋牛肉炒飯
咸魚(yú)茄子煲，很下飯
買點(diǎn)臘腸，和咸魚(yú)一起做咸魚(yú)臘腸飯，很香的哦。。
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