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時(shí)間：2018-05-19 10:41:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1072
鮮花餅是一款以鮮花，其中主要是玫瑰花為原料做成的一種餅狀小吃，也是我國(guó)著名糕點(diǎn)小吃之一。那么，鮮花餅多少錢(qián)一斤？鮮花餅是云南的特產(chǎn)嗎？
價(jià)格分兩個(gè)檔次：25--35元/袋 、10--15元/袋
25--35元/袋：嘉華、花G、花味道、雪山玫瑰、花之源、花多多，這個(gè)價(jià)格區(qū)位之間的是品質(zhì)優(yōu)越的鮮花餅。
10--15元/袋：其它品牌。這個(gè)價(jià)格區(qū)位之間的是普通的鮮花餅。
至于價(jià)格，原味鮮花餅其實(shí)各家差異不是太大，其次價(jià)格的差異來(lái)自于包裝的不同，禮盒裝的其實(shí)高出的價(jià)格主要源自于包裝的成本，所以小伙伴們應(yīng)考慮實(shí)際購(gòu)買(mǎi)的用途，如果親朋好友間的饋贈(zèng)，選擇簡(jiǎn)裝即可。
鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經(jīng)典點(diǎn)心代表。鮮花餅在云南當(dāng)?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N售。鮮花餅也是中國(guó)四大月餅流派滇式月餅的經(jīng)典代表之一。
【采摘】：食用玫瑰花的采摘是一項(xiàng)十分考究的工作，必須在每天清晨伴著晨露開(kāi)始采摘，采摘至上午九點(diǎn)前后便須結(jié)束。因?yàn)榫劈c(diǎn)之后氣溫開(kāi)始上升，鮮花的香氣會(huì)隨之揮發(fā)，進(jìn)而影響花卉品質(zhì)。
【制餡】：新鮮的玫瑰花去蒂，將花瓣摘散，加入砂糖輕輕揉搓，根據(jù)干濕情況加入蜂蜜調(diào)味，保留花香，去除苦澀，
封好避光發(fā)酵2-3天，入餡的時(shí)候根據(jù)需要加入一定量的的熟糯米粉，降低濕度，增加餡料的粘稠度。
【餅皮】：使用豬油、水、面粉制作油皮和酥皮，包裹餡料時(shí)，酥皮在里，油皮在外包入玫瑰餡。
【烤制】：在餅皮表面刷上一層蛋液，用竹簽戳幾個(gè)洞，避免烘烤的時(shí)候變形破碎，150°中火入爐烤制25-30分鐘。
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