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時(shí)間：2018-05-24 08:18:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 13098
炸醬面大家都吃過(guò)，吃炸醬面的時(shí)候里面會(huì)添加的有醬，也就是所謂的炸醬，一般都是肉末醬。那么，炸醬可以保存多久？炸醬怎么保存？
炸醬，通常作為炸醬面等主食的輔助作料，一般有肉末炸醬、雞蛋炸醬、素炸醬等。炸醬的主要材料有豬絞肉, 豆乾，蔥 , 大蒜 , 姜。
炸醬吃的時(shí)候用單獨(dú)的勺子挖出來(lái)吃吃完之后再加熱一遍用保鮮膜封好放到冷藏室。每次吃完都用這個(gè)步驟，可以放一個(gè)禮拜。超過(guò)一個(gè)禮拜即使沒(méi)有壞，也不能吃了，會(huì)有很多細(xì)菌微生物的。
1、加鹽。為了稍微延長(zhǎng)點(diǎn)保存時(shí)間，在制作時(shí)可以多見(jiàn)些鹽，這就是所說(shuō)的所謂鹽時(shí)最好的防防腐劑。當(dāng)然加鹽要適量，控制在不影響口感的范圍內(nèi)，不然就失去美味了。
2、裝瓶罐。將做好的牛肉醬裝在玻璃瓶或者瓷罐中，蓋上蓋子，擰緊密封好，也可以延長(zhǎng)食用時(shí)間。
3、加防腐劑。如果一次做的多，一時(shí)半會(huì)吃不完，又怕壞掉浪費(fèi)，假使不介意的話(huà)，可以適當(dāng)加一點(diǎn)防腐劑，但是從健康方面考慮，不建議這樣做。
4、放冰箱。這恐怕是最方便安全實(shí)用的方法了。封好蓋后，放置冰箱保存，大約一個(gè)月沒(méi)問(wèn)題。
1、肉這個(gè)要有講究，瘦肉一定要切成塊小塊就行。肥肉一定要剁成肉餡?？梢詼?zhǔn)備2種肉更好吃，豬肉、牛肉
2、辣椒細(xì)長(zhǎng)的綠辣椒紅辣椒（這個(gè)是為了好看更好吃）
3、蔥磨干辣椒少許大料油香菜可以根據(jù)自己口味放多少都沒(méi)事。
4、醬，不管你用什么醬一定要提前用水稀釋一下，別太干了不好。容易糊鍋
5、我們可以放油熱鍋，先放大料，少許花椒（如果喜歡吃麻的，可以放點(diǎn)麻椒，但是小火慢燒，等麻椒出問(wèn)道了，就把它老出去扔掉）如果不吃的，這個(gè)就不用放了。
6、放肥肉就是剁成肉餡的肥肉，一定要炒，把肥肉的的油都炒出來(lái)，這樣做的醬才香。
7、放瘦肉，炒幾下然后放干辣椒段，半分鐘后放蔥，半分鐘后在放鮮辣椒（紅色和綠色的辣椒）如果喜歡是香菇的人這個(gè)時(shí)候可以放點(diǎn)香菇末。
8、放醬，在鍋里炒，然后小火慢燉。30分鐘，這期間你的不停的的攪拌，別讓醬胡糊鍋。然后出鍋放點(diǎn)雞精和香菜。
做醬一定要油多，必須要用點(diǎn)肥肉，用這個(gè)你就可以少放色拉油而且做出醬還香。二醬一定要稀釋三不能糊鍋4小火慢燉30分鐘這就可以了。如果不吃辣椒的就可以不放。
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