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蛇肉怎么做好吃？蛇肉的做法有哪些？

時(shí)間：2016-05-23 14:06:29 編輯：本站整理 581

蛇肉被認(rèn)為是具有大補(bǔ)功效的食材，而且并不常見(jiàn)，那么日常生活中需要食用蛇肉的時(shí)候應(yīng)該怎么對(duì)蛇肉進(jìn)行烹飪呢？接下來(lái)小編就帶大家來(lái)了解下蛇肉怎么做好吃？蛇肉的做法有哪些？

蛇肉怎么做好吃

1.蛇，其肉、皮、膽、肝、腸、血等均可食用。

2.蛇肉一定要熟透才可以安全食用。

3.生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛(wèi)生，肯定有一定的危險(xiǎn)性，可引起急性胃腸炎和寄生蟲(chóng)病。

4.蛇調(diào)味宜清鮮，加工過(guò)程中，蛇肉不可浸水，否則得不到細(xì)嫩的效果。

5.適用的烹調(diào)法亦多。烹飪時(shí)，如用炒法，須注意用熱鍋冷油，否則蛇肉易致散碎。

6.蛇肉鮮美，對(duì)一切人均無(wú)禁忌之必要，但夏季應(yīng)忌食溫性蛇肉，否則收不到解熱的效果。

7、蛇肉與蛇皮中有寄生蟲(chóng)，需洗剝干凈。

蛇肉的做法有哪些

水蛇粥

白粥一鍋

水蛇1斤

大紅棗1粒

姜絲少量

芹菜1株

芫茜1株

香菇2朵

瑤柱幾顆

步驟：

先備好一鍋白粥。

先將蛇肉和蛇皮燙開(kāi)水，取出蛇皮去掉蛇鱗（就跟去魚(yú)鱗一樣，從尾部逆著往上用刀刮）,然后將蛇肉和蛇皮斬件。

把其他材料準(zhǔn)備好。

開(kāi)大火。白粥滾開(kāi)時(shí)，加入姜絲、紅棗、香菇、蛇肉和蛇皮。

滾開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。熬20分鐘。

撒上切好的芹菜和芫茜，加鹽調(diào)味。一鍋香噴噴的水蛇粥完成啦！

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