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苦菜可以和蔥一起吃嗎？苦菜和蔥一起吃會(huì)怎樣？

時(shí)間：2016-05-23 16:14:37 編輯：本站整理 895

苦菜的做法

拌苦菜

主料：苦菜300克

調(diào)料：大蒜(白皮)10克，鹽5克，味精2克，醋10克，香油5克

做法：

1、將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋中焯2分鐘;

2、迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然后控水;

3、切段，放入盆中待用;

4、將蒜泥、鹽、味精、香油和醋在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。

苦菜燒豬肝

主料：苦菜250克，豬肝150克

調(diào)料：大蔥10克，姜5克，鹽3克，味精2克，醬油8克，淀粉(豌豆)10克，花生油25克

做法：

1、將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水，切段;

2、豬肝洗凈切片，放入碗內(nèi);

3、豬肝加料酒、精鹽、味精、醬油、濕淀粉20克(淀粉10克加水10克)拌勻;

4、蔥姜洗凈均切成末;

5、炒勺置旺火上，熱油下入蔥、姜煸香;

6、倒入豬肝炒至熟而入味;

7、投入苦菜翻炒均勻，出勺裝盤(pán)即可。

苦菜燒豬肝的特色：此菜色澤紅綠，口味咸鮮，微有苦味。

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