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時(shí)間:2016-05-24 14:28:40 編輯:本站整理 469
馬上要到端午節(jié)了,放假玩耍的同時(shí)可不要忘記了養(yǎng)生哦!夏季養(yǎng)生很重要,起到的是承上啟下的作用。端午節(jié)養(yǎng)生吃什么?端午養(yǎng)生食療
中醫(yī)認(rèn)為,莧菜性涼味微甘,入肺、大腸,生于田間或路旁,有清熱利濕、涼血止血、止痢等作用。營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,莧菜富含易被人體吸收的鈣質(zhì),對牙齒和骨骼的生長可起到促進(jìn)作用,并能維持正常的心肌活動(dòng),防止肌肉痙攣(抽筋)。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K,具有促進(jìn)凝血,增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力,促進(jìn)造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進(jìn)排毒,防止便秘。
黃花魚不僅肉質(zhì)肥厚、脆嫩、味道鮮美,易于消化吸收,黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。《本草綱目》中就記載有,黃魚味甘、性平,有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn),黃花魚的蛋白質(zhì)含量較高,并富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等,有較高的藥用價(jià)值。
黃花魚特別適用于體質(zhì)虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食欲下降等癥狀的人食用,對有睡眠障礙、容易失眠的人有一定的安神、促進(jìn)睡眠的作用。而在唐代《開寶本草》中介紹的“莼菜黃魚羹”食療方,即用莼菜15克,黃花魚250克,共煮煎濃汁服用,有益氣開胃的功效,胃口不好的人可以多吃。
在河鮮食品中,有“夏令之補(bǔ),黃鱔為首”之說。因?yàn)辄S鱔經(jīng)過春季的覓食攝生,到夏季圓肥豐滿,肉嫩鮮美,營養(yǎng)豐富,不僅食味好,而且對各種身體狀況的人都具有滋補(bǔ)功能,故民間還有“夏令黃鱔賽人參”之說,這是民間在滋補(bǔ)食療上對黃鱔的稱頌。
黃鱔又名鱔魚、長魚,形似長蛇,是一種生活在江河湖泊、池塘和稻田中的魚類。黃鱔肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,每百克鱔肉中含蛋白質(zhì)18.8克,脂肪0.9克,還含有磷、鈣、鐵、維生素、核黃素和尼克酸等多種營養(yǎng)成分,是一種高蛋白低脂肪的優(yōu)良食品,更是病后體虛、身體羸弱、營養(yǎng)不良者的上好滋補(bǔ)品。
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