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時(shí)間：2018-08-07 10:09:26 編輯：本站整理 3333
鱸魚是比較適合清蒸的魚，口感鮮美味道好，是許多最愛(ài)的清蒸魚，但是鱸魚的單價(jià)較高，不是經(jīng)常能吃得起的，下面介紹鱸魚為什么那么貴 因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比鯉魚高許多，因此價(jià)格自然比鯉魚貴，而且肉質(zhì)和口感也比鯉魚好。
中文里有許多種魚類都可以被稱為鱸魚，其中最常見(jiàn)的有四種，分別是：海鱸魚，學(xué)名日本真鱸，分布于近海，及河口海水淡水交匯處。松江鱸魚，也稱四鰓鱸魚，屬于降海洄游魚類，最為著名。大口黑鱸，也稱加州鱸魚，從美國(guó)引進(jìn)的新品種。河鱸，也稱赤鱸、五道黑，原產(chǎn)新疆北部地區(qū)。
本詞條著重介紹其中的第一種海鱸魚(日本真鱸、花鱸)，其他品種的鱸魚將在詞條最后加以介紹、區(qū)分，以免混淆。
日本真鱸，商品名為海鱸魚，又稱花鱸、七星鱸、鱸鮫，地方名有寨花、鱸板、四肋魚，等等。
主要分布于中國(guó)、朝鮮及日本的近岸淺海;中國(guó)沿海均有分布，喜棲息于河口，亦可上溯江河淡水區(qū)。
國(guó)內(nèi)以東海舟山群島、黃海膠東半島海域產(chǎn)量較多，為經(jīng)濟(jì)魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。
鱸魚既有淡水魚也有海魚，淡水魚叫加州鱸魚，而海水魚也叫海鱸，據(jù)資料顯示共有四種魚類都可以被稱為鱸魚，分別是：海鱸魚，學(xué)名日本真鱸，分布于近海，及河口海水淡水交匯處。松江鱸魚，也稱四鰓鱸魚，屬于降海洄游魚類，最為著名。大口黑鱸，也稱加州鱸魚，從美國(guó)引進(jìn)的新品種。河鱸，也稱赤鱸、五道黑，原產(chǎn)新疆北部地區(qū)。
鱸魚是比較常見(jiàn)的一種經(jīng)濟(jì)魚，它的做法有很多，吃膩了鱸魚湯，也不想吃清蒸鱸魚，家常的做法都試過(guò)了，有沒(méi)有新意啊?媽網(wǎng)百科今天就滿足大家的意愿，教大家來(lái)制作烤鱸魚。
材料：海鱸魚1條、小芹菜1棵、紅椒半個(gè)、黃椒半個(gè)、洋蔥半個(gè)、鹽、黑胡椒、料酒、蒸魚豉油、蔥、姜
做法：
1、海鱸魚去鱗、去鰓、去除內(nèi)臟，洗凈，在魚身劃幾道刀口便于腌制入味。魚身周遭用鹽抹一遍，魚肚內(nèi)塞入蔥段、姜絲。再用料酒、蒸魚豉油、黑胡椒碎腌制3、4個(gè)小時(shí)以上(放入冰箱冷藏腌制，時(shí)間越久越入味哦)
2、紅椒、黃椒和洋蔥切成細(xì)條狀，芹菜切斷。切好的蔬菜中加入蠔油拌勻備用。
3、準(zhǔn)備一張大的錫紙，錫紙上抹一層食用油，把腌制好的海鱸魚放上，再鋪上調(diào)過(guò)味的五色蔬菜。
4、用錫紙把魚完全包裹住，邊上捏實(shí)，放入預(yù)熱到200度的烤箱，中層，20-30分鐘(根據(jù)魚的大小，一斤多的魚，烤了25分鐘左右就可以了)。
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