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時(shí)間：2018-08-14 16:08:10 編輯：本站整理 1121
鴿子湯是很多人愛(ài)喝的，鴿子湯補(bǔ)身體非常好，有的人習(xí)慣在湯里面加瑤柱一起煮，因?yàn)楦杏X(jué)這樣煮出來(lái)的湯會(huì)比較好喝，下面介紹瑤柱能和鴿子一起煮嗎
少量添加是可以的。
可以的，但是一般來(lái)說(shuō)瑤柱不能作為主料來(lái)和乳鴿燉湯，只能添加少量的進(jìn)去。如蟲草花燉乳鴿，里面就能添加少量的干瑤柱。可以令燉出來(lái)的湯增加鮮味。
市面上瑤柱價(jià)格因品種而異，小的瑤柱價(jià)格是145一斤，中等的瑤柱價(jià)格260元一斤，大的瑤柱要400元一斤?，幹鶅r(jià)格因當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格為準(zhǔn)。
選購(gòu)時(shí)注意瑤柱的顏色。表面呈金黃色，掰開來(lái)看，里面是金黃或略呈棕色的是新鮮的標(biāo)志;表面有一層薄薄的白粉狀的則是風(fēng)干多時(shí)的，這樣的瑤柱，用來(lái)煲湯尚且可以，但做菜味道遠(yuǎn)不如新鮮的;觀察表面是否完整。
香菇瑤柱炆蘿卜的做法非常簡(jiǎn)單，且營(yíng)養(yǎng)豐富，基本上把所有材料煮到出味就可以吃了，所以說(shuō)是懶人的精選，喜歡的朋友就一起學(xué)著做吧。
一、材料:
白蘿卜1大棵，去皮切片，冬菇8只，泡軟，干貝泡軟，壓碎70克，蝦米30克，泡軟切粒，米粉1杯，泡軟，油適量，腌料：生抽、糖、麻油各1-2茶匙
二、香菇瑤柱炆蘿卜的做法:
1.冬菇去蒂切片，用生抽、糖、麻油各1-2茶匙腌10分鐘，快火下油(約1湯匙)起鍋，將冬菇炒香，加蝦米，干貝炒香。
2.加入白蘿卜，再加水蓋過(guò)所有材料，水一開改中火，蓋蓋燜25分鐘，再加米粉煮5分鐘，加少許鹽調(diào)好味裝盤即成。
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