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好的香瓜應(yīng)該是又甜又香的，但是有的人買(mǎi)到的香瓜不僅不甜，還是苦澀的味道，很多人百思不得其解，下面介紹香瓜為什么會(huì)苦 4個(gè)原因?qū)е隆?/p>

香瓜為什么會(huì)苦

瓜蒂苦

瓜類(lèi)的食物都有一個(gè)特性，那就是瓜蒂部位含有較多的苦味素，黃瓜、苦瓜都是這樣，香瓜也不例外，香瓜的瓜蒂部位含有較多的苦味素，這時(shí)植物進(jìn)化過(guò)程中減少蟲(chóng)害，保護(hù)果實(shí)的一種手段，屬于正?，F(xiàn)象，因此，香瓜不食用瓜蒂即可。

催熟致苦

很多香瓜都不是自然成熟，而是用化學(xué)物質(zhì)催熟的，香瓜和香蕉，獼猴桃不同，沒(méi)成熟的香瓜外皮上也含有大量的苦味素，經(jīng)過(guò)催熟時(shí)這些苦味素不能完全轉(zhuǎn)化，就會(huì)沉積在果肉中，食用時(shí)就是苦味，這種香瓜不建議食用。

農(nóng)藥殘留

香瓜在生長(zhǎng)過(guò)程中也會(huì)有很多蟲(chóng)害，尤其是在快要成熟時(shí)期，香瓜會(huì)散發(fā)一些香味出去，很招蟲(chóng)子，因此，在香瓜的成熟時(shí)期也會(huì)噴灑一些農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留過(guò)多也會(huì)使果肉呈苦味，這種苦味一般都不均勻，散開(kāi)的一些小點(diǎn)處有苦味。

長(zhǎng)時(shí)間下雨

香瓜的生長(zhǎng)環(huán)境也很重要，尤其是成熟階段，需要明顯的溫差，最好是白天大太陽(yáng)，晚上陰涼時(shí)在瓜藤根部補(bǔ)一些水分，這種溫差極大的環(huán)境下成熟的香瓜糖分含量高，而遇上長(zhǎng)時(shí)間的陰雨天氣，香瓜糖分含量低，很多苦味素不能轉(zhuǎn)化，味道帶苦，這種苦一般比較均勻，這種香瓜可適量食用。

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香瓜小知識(shí)

香瓜，葫蘆科植物的果實(shí)肉質(zhì)，具多室及多種子，和漿果很像，但是這些果實(shí)的花托與外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分類(lèi)上特別稱(chēng)之為“瓠果”，香瓜就是一個(gè)典型的例子。

各種香瓜均含有蘋(píng)果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng)。全國(guó)各地廣泛栽培，世界溫帶至熱帶地區(qū)也廣泛栽培。

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香瓜可以放冰箱嗎

香瓜可以放冰箱嗎?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，要分為兩種情況，即：對(duì)于未切的香瓜不建議放冰箱，而已經(jīng)切開(kāi)了的可以放冰箱。

未切的香瓜:不建議放冰箱

不建議將未切開(kāi)的香瓜整個(gè)放入冰箱，因?yàn)檫@會(huì)破壞香瓜的口感，讓其吃起來(lái)沒(méi)有之前脆爽。這就是俗話說(shuō)的“凍熟”了，它的口感變得不香脆了。整個(gè)沒(méi)切的香瓜放在干燥通風(fēng)的陰處就行了，大概可保存一個(gè)星期左右。當(dāng)然考慮到溫度，也不能放太久，也要盡早食用哦。

已切的香瓜：可以放冰箱

一般香瓜上市的月份是5到9月份，這個(gè)時(shí)間段的溫度已經(jīng)很高了，而切開(kāi)的香瓜在高溫下的保鮮期則會(huì)更短。所以，為了更好的保存，可以放冰箱中保存。但也需盡快的食用，最多也只能保存1到2天。冷藏時(shí)間不宜太久，否則會(huì)使香瓜里面的糖分流失，并且也會(huì)影響口感。

總之，建議大家買(mǎi)的瓜果趁新鮮的時(shí)候吃，時(shí)間放長(zhǎng)了不僅影響營(yíng)養(yǎng)，還影響口感。

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