時間:2018-09-07 14:57:12 編輯:本站整理 993
紅薯是中國很常見而且很普遍的一種食材,已被預防癌癥的日本研究人員列為前20名有效抑制癌細胞的蔬菜之一。在民間,紅薯還被稱為「參南」,意思是這種食材對健康有很大的好處。
1.抗癌的黃金食品
研究顯示,紫紅薯具有抑制胃癌、結(jié)腸癌、肺癌和乳腺癌細胞生長的能力。此外,它的抗凝血功能,也有助于預防心臟病。發(fā)表在《營養(yǎng)生物化學雜志》上的一項研究中,美國科學家將烤熟紫紅薯的萃取物放到癌細胞上,發(fā)現(xiàn)癌細胞的發(fā)展被抑制了。當測試患有癌癥的老鼠吃了熟紅薯后,他們也取得了不錯的試驗結(jié)果??茖W家肯定,紫甘薯對預防一二級的癌癥有很好的效果。研究人員建議,人們應該在午餐或晚餐時吃一個適當大小的紫紅薯,或者每天吃一個大紅薯以增強抵抗力,對抗癌癥。
亞洲的一項研究也表示,紅薯含有豐富的維生素A,有助于預防結(jié)腸癌。
2.保護心脈
紅薯含有抗動脈粥樣硬化的維生素B6。紅薯中高含量的鉀也有助于降低血壓,調(diào)節(jié)心跳。
3.穩(wěn)定血糖,對抗糖尿病
雖然紅薯含有淀粉,但屬于低血糖的食物,因此可以有效預防糖尿病。
4.增加抵抗力,抗發(fā)炎
紅薯含有抗發(fā)炎物質(zhì),以及有助于呼吸系統(tǒng)的維生素C、維生素A、維生素E,同時是一種很強的抗氧化劑。
5.增強視力,有益于皮膚和頭發(fā)
維生素A有助于保護皮膚免受陽光傷害,并有益于眼睛。紅薯富含的維生素C、E,能讓皮膚更亮更健康。
6.消化道的好幫手
紅薯富含纖維,有潤腸、調(diào)節(jié)和維持消化系統(tǒng)健康的作用。如果便秘了,或者喝太多酒,損害消化道引致腹瀉,可以考慮吃個紅薯唷。
1. 治便秘
清洗紅薯、去皮、研磨,加點開水,攪拌一起。早上喝一碗。持續(xù)三到七天。
2. 治糖尿病
準備150克的紅薯葉與50克的南瓜。將紅薯葉洗干凈,去南瓜皮,切成薄片。再把這兩項食材煮成湯喝。
3. 月經(jīng)或生產(chǎn)導致大量出血
將100至150g的紅薯葉壓碎,配上一點開水,以流體的方式喝下。
4. 治兒童厭食癥
紅色和黃色的紅薯粉與奶粉一同攪拌喝下。
5. 暈車
咀嚼后吞下紅薯的水和殘渣。
6.皮膚發(fā)黃
用米飯或玉米粉煮成紅薯粥。
7. 脾虛弱
準備紅薯60g和小米50g。將紅薯去皮、切片;并且把小米搗碎; 將兩樣食材煮成粥,當作早餐來吃。適用于糖尿病,以及脾臟虛弱的患者。
8. 夜盲癥導致視力下降
準備紅薯200g與大米100g。洗凈、去皮、切片。用米煮粥,加點糖搗一搗。適用于夜盲癥的患者。
一定要去除所有紅薯上的黑斑菌。為了豐富的營養(yǎng),應該吃外紅內(nèi)黃的紅薯。如果是要緩解和治療便秘,應食用外白內(nèi)白的紅薯。
紅薯含有糖質(zhì),如果吃的太多,特別是饑餓時會引起胃液增加,腸胃熱、打嗝兒、腹脹。為避免這種情況,應該將紅薯煮沸、烤熟或加點葡萄酒,以破壞酶素。
紅薯皮含有多種維生素和礦物質(zhì)。因此,要保護皮不被擦破,如果沒有特別需求,不用剝皮。而且皮有助于保護里面的營養(yǎng)成分,所以煮的時候,將紅薯留皮洗干凈。但是,如果紅薯皮變色,有黑色或棕色斑點的顏色就表明紅薯被腐爛,不應該食用。
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