時(shí)間：2018-09-08 09:18:19 編輯：本站整理 3195
湯圓有時(shí)候放的時(shí)間長了很容易裂開，很多人不明白為什么放的好好的湯圓會(huì)自己裂開，其實(shí)這個(gè)原因有很多，下面介紹湯圓為什么會(huì)裂開 可能是這些原因。
可能是皮太薄或是餡太多，也可能是面粉太干了。
湯圓是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，餡料中糖分也不少。從歸類來看，它應(yīng)當(dāng)算是一種主食。其做法也是比較簡單。
元宵是傳統(tǒng)的美食，煮元宵的五個(gè)訣竅是輕輕捏、開水下、文火煮、點(diǎn)冷水、勤換湯。
湯圓含糖量較高，患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會(huì)加重病情，還會(huì)誘發(fā)酮癥酸中毒(元宵也一樣)。
市面上所謂“無糖元宵(湯圓)”，也僅僅是不含蔗糖(白糖)，但同樣含有淀粉、油脂等，湯圓熱量高，糖尿病患者不可因湯圓宣傳“無糖”就放心食用，否則極易導(dǎo)致病情反復(fù)。
不能。
酵米面黃桿菌釋放的黃桿毒素A留在米粉里，屬于細(xì)胞毒，能使人體細(xì)胞變性壞死，組織器官的功能減退。這種毒素的特點(diǎn)是耐熱，水煮、油煎都不被破壞。人們食用發(fā)紅的湯圓后，可能感到消化道不適，出現(xiàn)腹瀉嘔吐。如果食用量大，而體質(zhì)較差，會(huì)引起心律紊亂、肝腫大、甚至昏迷。水磨粉宜放入冰箱保存好。一旦發(fā)現(xiàn)煮好的湯圓發(fā)紅，就不要再吃了。
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