時間：2016-06-03 16:57:38 編輯：本站整理 3584
南瓜非常有影響的蔬菜，但是你知道嗎？其實南瓜葉也是可以吃的，那么南瓜葉有什么功效和作用呢？怎么做好吃呢？下面我們來為大家詳細介紹下！
南瓜葉子具有清熱、解暑、止血的作用，屬綠色健康食品，現如今還是餐桌上的一味好菜呢。
除了南瓜葉，南瓜苗及南瓜的雄花都是餐桌上的美味。
而煮法一般是上湯或者焯水豆豉蒜蓉凈炒。
1、南瓜葉子就是南瓜的嫩葉，是一種綠色的葉片，這種葉片中有大量的維生素與氨基酸，同時也有一部分的膳食纖維存在，人們食用以后可以吸收多種對身體有益的營養(yǎng)成分，對促進身體健康特別有利。
2、南瓜葉子還是一種食療的食材，對人類的痢疾有明顯的治療功效，因為這種葉子中有天然的消炎殺菌成分，人們食用以后可以殺死腸道中的痢疾桿菌和多種然害腸道健康的病菌，這些病菌消失后人們的痢疾癥狀也就會隨之消失。
3、南瓜葉子還有治療兒童疳積的作用，在給兒童人食用南瓜葉子時，最好能配合一些豬肝食用，這樣對兒童的疳積治療效果會更為出色。南瓜葉子除了可以食用以外，還是一種可以外用的物質，在把鮮南瓜葉子曬干后加工成粉末狀，可以直接當成外傷藥物使用，把它撒在傷口上就可以起到消腫止痛以及防感染和促進傷口愈合等多種功效。
1、準備三百克左右的南瓜嫩葉，然后再準備三個雞蛋。
2、把南瓜葉洗干凈以后，用刀切成碎末備用，把準備好的雞蛋磕倒碗中，打成蛋液備用。
3、把鍋放油，然后加熱，到油溫升高到八十度以上時。加入南瓜葉快炒，四十多秒以后倒入蛋液炒勻，然后就可以出鍋了。
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