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時(shí)間：2019-01-09 10:30:22 編輯：本站整理 373
魷魚絲相克的東西不多，切記魷魚絲不能和羊肉狗肉這種熱性的食物一起吃，還有維C含量高的食物，也不能一起吃。
魷魚屬于高蛋白海鮮類食品，中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽(yáng)雙補(bǔ)的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會(huì)中毒。維生素就會(huì)把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷，也就是砒霜。
魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時(shí)吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過(guò)敏。
對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚最好不喝酒，酒精易增強(qiáng)過(guò)敏反應(yīng)。
有的魷魚絲看起來(lái)非常的白，看起來(lái)很漂亮，一般都是添加了漂白劑的，這些都是廠家為了某種目的，進(jìn)行了化學(xué)處理了，這種魷魚絲不建議吃，吃多了對(duì)身體有害。真的魷魚絲顏色都是天然的淡黃色，有皮處就是暗紅色，如果是經(jīng)過(guò)碳烤的，顏色就偏黃色。
魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,其富含蛋白質(zhì)、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,且含量極高。此外,脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約15克,維生素A的含量為230國(guó)際單位,約為烏賊的2倍。
特點(diǎn)：色澤鮮艷，滋味酸辣。
材料：水發(fā)魷魚1條、竹筍200克、香菇50克、蔥1棵、姜3片、紅辣椒1個(gè)。
A料：醬油2大匙、高湯1杯、醋、鹽各1小匙。
B料：淀粉水2大匙。
C料：胡椒粉1/4小匙。
做法：水發(fā)魷魚洗凈，切絲。竹筍去皮，蔥、姜洗凈，香菇泡軟、去蒂，均切成細(xì)絲。
1.鍋中倒入半鍋水煮滾，分別放入魷魚及筍絲氽燙，撈出。
2.鍋中倒入2大匙油以中火燒溫，爆香蔥、姜、紅辣椒。
3.放入魷魚絲、筍絲及香菇炒香，加入A料。
4.待湯汁煮開(kāi)，加入B料調(diào)勻，盛出，撒上C料即可。
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