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時(shí)間：2019-08-30 16:43:15 編輯：本站整理 90
不知道大家吃過(guò)毛豆嗎？不知道大家了解毛豆嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟什么是毛豆呢，以及毛豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，跟著小編我們一起來(lái)了解吧。
大豆的含義包括黃豆和毛豆。學(xué)名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃\青\黑\褐\雙色等各色大豆的總稱．約有5000多年的栽培歷史，起源于中國(guó)南方地區(qū)。中國(guó)種植約有九成是黃大豆。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬干之后又稱大豆。粒的大小分六種：極大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；極小粒：百粒重6克以下。
它蘊(yùn)含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以滿足兒童成長(zhǎng)發(fā)育的要求，能夠促進(jìn)大腦的發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，還可以維護(hù)和促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)以及預(yù)防貧血緩解兒童便秘。每當(dāng)?shù)搅讼奶炀腿菀追咐?、疲乏、食欲不振，所以夏季可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┟?，它不僅可以緩解疲勞還能開(kāi)胃。毛豆還有一個(gè)作用就是能夠美容瘦身，對(duì)女性保持苗條有顯著的效果，所以深受廣大愛(ài)美女性的喜愛(ài)。
毛豆雖好，但是還是要注意規(guī)范飲食，毛豆不能多吃，吃太多容易造成消化不良、腹脹。毛豆一定要熟透了才能吃，半生不熟輕則引起腸胃不適拉肚子，重則中毒住院。因?yàn)槊古c黃豆同屬豆類，有些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和含有的成分大有相似，所以對(duì)黃豆過(guò)敏的朋友不宜多食，一旦出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。最后就是患有尿毒癥的朋友禁止食用，否則會(huì)增加腎的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致病情加重。
幼兒、尿毒癥患者忌食，對(duì)黃豆有過(guò)敏體質(zhì)者不宜多食毛豆。
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