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芥藍(lán)有什么營養(yǎng)價(jià)值呢吃芥藍(lán)有什么注意的呢

時(shí)間：2019-12-10 15:20:35 編輯：本站整理 83

大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的蔬菜吧，但是你了解芥藍(lán)嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟芥藍(lán)有什么營養(yǎng)價(jià)值呢，以及吃芥藍(lán)有什么注意的呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

芥藍(lán)有什么營養(yǎng)價(jià)值呢

芥藍(lán)中所含有的各類營養(yǎng)元素都是較為豐富的，維生素c的含量是最豐富的，此外胡蘿卜素也含量很高，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以滿足人體所需，雖然看起來這些營養(yǎng)物質(zhì)沒有什么特別的，但是如果人體健康缺少這些營養(yǎng)元素的話，就很有可能會(huì)引發(fā)一些疾病，或者是不適的反應(yīng)，所以通過芥藍(lán)來補(bǔ)充這些營養(yǎng)元素是非常可靠的。

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吃芥藍(lán)有什么注意的呢

芥藍(lán)的味道微帶苦澀，所以炒前最好加少許食用堿水焯一下；但加得不要過多，否則會(huì)破壞芥藍(lán)的營養(yǎng)成分。另外，炒芥藍(lán)時(shí)可以放點(diǎn)糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用。

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吃芥藍(lán)有什么作用呢

1、防止便秘

芥藍(lán)含有大量膳食纖維，能防止便秘。

2、防秋燥

多吃芥藍(lán)就能很好地預(yù)防秋燥和感冒。

3、預(yù)防心臟病

經(jīng)常食用芥藍(lán)能降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病。

4、消暑解熱

芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。

5、抗癌

芥藍(lán)中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)有力的抗癌成分。

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吃芥藍(lán)的好處有什么呢

經(jīng)常吃芥藍(lán)對于健康非常有幫助，不僅能夠補(bǔ)充大量的維生素和胡蘿卜素，還可以使腸胃問題得到很好的改善，因?yàn)榻嫠{(lán)中含有的粗纖維很豐富，可以促進(jìn)消化，經(jīng)常出現(xiàn)消化不良，或者是出現(xiàn)了大便不暢的情況時(shí)，吃一些芥藍(lán)，可以有效改善這類癥狀。