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香椿可以怎么吃香椿怎么做好吃

時(shí)間：2020-03-17 10:10:51 編輯：本站整理 496

大家在生活中應(yīng)該都吃過非常多的蔬菜吧，那么你了解香椿嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟香椿可以怎么吃，以及香椿怎么做好吃？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

香椿可以怎么吃?

香椿是一種植物的葉子，味道非常的香，是人們比愛比較愛吃的一種蔬菜。香椿不但營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的鈣磷、鉀、鈉等成分，還具有一定的藥理作用，能夠壯陽(yáng)固精、補(bǔ)腎、養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止痛、行氣理血、健胃等作用。在日常生活中，老百姓為了保存鄉(xiāng)香椿，把香椿腌制成腌香椿，用于夏季喝涼面食用，提高涼面的味道。香椿炒雞蛋，是一個(gè)比較傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的菜品。香椿拌豆腐，也深受廣大人群的喜愛。

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香椿怎么做好吃

1、首先準(zhǔn)備好需要的食材，我用的中等大小的雞蛋。

2、接著把香椿根部比較老的部位切除，然后用水清洗干凈。

3、鍋里加入適量清水，大火燒開。

4、然后放入香椿焯水，這一步千萬不能省略，因?yàn)橄愦恢械膩喯跛猁}含量比較高，用開水焯燙后就可以去除亞硝酸鹽的含量，這樣食用更利于身體健康。焯燙香椿的時(shí)候，加幾滴食用油，這樣操作可以使香椿的顏色更加碧綠。

5、撈出焯燙好的香椿，用冷水沖涼后抓干水分，過涼水可以保證香椿口感清脆。

6、然后切成小段備用。

7、碗里敲入5個(gè)雞蛋，用筷子打散成雞蛋液。

8、然后加入切碎的香椿，撒上少許鹽攪拌均勻。介意蛋腥味的可以在蛋液里加入少許料酒去腥。

9、鍋里倒入適量食用油，大火燒熱，油溫7成熱時(shí)倒入攪勻的香椿雞蛋液。

10、待雞蛋液微微定型之后，快速翻炒幾下，炒至雞蛋顏色金黃即可出鍋，切勿炒太長(zhǎng)時(shí)間，否則影響口感。

11、香噴噴的香椿炒雞蛋就做好了。

12、趕緊趁熱吃吧！

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香椿有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、香椿含有鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補(bǔ)虛、壯陽(yáng)固精、補(bǔ)腎、養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛，行氣理血，健胃等作用。

2、香椿中含有維生素E和性激素物質(zhì)。具有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰作用，對(duì)不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。

3、香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

4、香椿含有胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，可以預(yù)防干眼病，增加機(jī)體免疫力。

5、香椿的揮發(fā)性氣味可以殺蛔蟲。

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什么人群不能吃香椿?

1、懷孕的女性不宜吃香椿

香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃可以美容養(yǎng)顏，滋潤(rùn)皮膚，也能提高人體免疫力。但是對(duì)于正懷孕女性來說，香椿含有亞硝胺和硝酸鹽，雖然可以通過焯水的方式清除，不過對(duì)于抵抗力差的孕期女性來說傷害很大，而且不利于肚子里的孩子生長(zhǎng)發(fā)育。

2、紫外線過敏的人不宜吃香椿

香椿在中醫(yī)看來是發(fā)物，身體健康的人吃，沒有什么危害。但是，對(duì)紫外線過敏的人，一旦吃了香椿，再去外面曬太陽(yáng)，馬上就會(huì)起過敏反應(yīng)。尤其是夏天的紫外線本來就很強(qiáng)，所以對(duì)紫外線過敏的人，千萬不要吃香椿，更不要再吃了香椿后接觸紫外線。還有，你的皮膚不是很好好，容易過敏長(zhǎng)痘長(zhǎng)濕疹，也最好別吃香椿，不利于身體健康。