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春筍怎么炒才好吃春筍什么時(shí)候長(zhǎng)出來(lái)

時(shí)間：2020-03-17 11:05:08 編輯：本站整理 316

大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)非常多的美食吧，那么你倆句春筍嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟春筍怎么炒才好吃，以及春筍什么時(shí)候長(zhǎng)出來(lái)？

春筍怎么炒才好吃

1、把竹筍剝?nèi)ネ馄?，清洗干凈后用刀斜著切成長(zhǎng)段，然后把竹筍放在沸水中汆燙2分鐘，撈出放入清水中浸泡至少1天，期間需更換幾次清水。

2、牛肉洗凈切片，用少許料酒、生抽、淀粉拌勻后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒鍋不用放油，燒熱后放入竹筍用中火翻炒一下，將竹筍的水分焙干后盛出。

3、炒鍋倒入油燒熱，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒斷生，放入竹筍翻炒，烹入料酒，蠔油和鹽翻炒均勻即可。

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春筍什么時(shí)候長(zhǎng)出來(lái)

春筍一般在春雨之后破土而出，固有雨后春筍一說(shuō)，成竹率高，宜留不宜挖。春筍出土后要時(shí)常常檢查林地，發(fā)現(xiàn)退筍現(xiàn)象就要及時(shí)挖掘。春筍一般長(zhǎng)在成年竹子周圍，特別是生長(zhǎng)健康、枝葉茂盛翠綠的竹子。每根竹子都有竹鞭，竹鞭與最下盤的竹枝基本成平行，而筍基本生長(zhǎng)在竹鞭上，所以應(yīng)重點(diǎn)注意竹鞭方向上是否有春筍。

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春筍怎么去皮

將要?jiǎng)兤さ闹窆S清洗干凈。用刀尖往深切下一塊竹筍的尾部。用刀尖切下后轉(zhuǎn)一下，使竹筍皮翹起，并用刀劃向蘆筍尖部。將帶顏色的皮剝完，直到露出白色的竹筍皮。用刀去掉竹筍下部的根，再把根和表面有顏色的部分處理干凈即可。

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竹筍怎么保持時(shí)間久一些

用鹽腌起來(lái)，筍洗好，放點(diǎn)鹽，再是一點(diǎn)點(diǎn)的水，放入高壓鍋燒?？梢杂酶邏哄仧龝?huì)兒后再拿出來(lái)用鍋燒干水，拿出放入玻璃瓶里，就可以了。如果想放時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)在放入瓶子時(shí)再多放點(diǎn)鹽，吃時(shí)用水浸泡會(huì)兒，可以煲湯，冷拌。